Involtini di cavolo pigri con riso, cavolo e carne macinata in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare involtini di cavolo pigri con riso, cavolo e carne macinata in padella? Prepara il tuo cibo. Andrà bene qualsiasi carne macinata: manzo e maiale, come la mia, pollo tritato, tacchino. Puoi prenderne uno già pronto, acquistato in negozio o prepararlo tu stesso.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate il riso. Sciacquatela bene più volte, riempitela con acqua fredda pulita e lasciatela cuocere. Portare a bollore l’acqua e cuocere il riso per un paio di minuti. Quindi mettere su un setaccio e raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti. Ho visto ricette in cui viene grattugiato su una grattugia grossa per involtini di cavolo pigri, ma non l'ho provato io stesso. Al posto del cavolo bianco potete utilizzare il cavolo cinese.

4. PASSO 4

   

   Mettete il cavolo in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare il cavolo per 10 minuti, quindi metterlo anche in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Potete anche lessare la verza per 5 minuti oppure friggerla in padella con olio.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Friggere le verdure in una piccola quantità di olio vegetale fino a renderle morbide, circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Prendi una ciotola, mettici dentro carne macinata, riso, cavolo e verdure fritte. Salare e pepare la carne macinata. Puoi anche aggiungere le tue spezie preferite. Sbattere l'uovo.

9. PASSO 9

   

   Mescolare la carne macinata fino a renderla viscosa; dovrebbe aderire bene e non cadere a pezzi. Altrimenti aggiungete un altro uovo oppure aggiungete un po' d'acqua.

10. PASSO 10

    

    Con le mani bagnate, formare con la carne macinata degli involtini di cavolo oblunghi e arrotolarli nella farina. Mi sono arrivate 8 pezzi, ho cucinato metà della porzione.

11. PASSO 11

    

    Friggere gli involtini di cavolo in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Alzate la fiamma sotto la padella e versate abbondante olio, poiché gli involtini di verza lo assorbiranno velocemente.

12. PASSO 12

    

    Mettete gli involtini di verza fritti in una casseruola dal fondo spesso. Potete anche utilizzare una teglia o una padella con i bordi alti.

13. PASSO 13

    

    Preparare la salsa. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, diluire questa miscela con acqua calda fino alla consistenza del kefir liquido. Salare la salsa.

14. PASSO 14

    

    Versare la salsa ottenuta sugli involtini di verza; dovrebbe coprirli quasi completamente. Se il sugo non basta, aggiungete subito l'acqua nella padella.

15. PASSO 15

    

    Mettete la padella a fuoco medio e aspettate che la salsa bolle. Copri la padella con un coperchio e abbassa la fiamma. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo per 30-40 minuti.

16. PASSO 16

    

    Servire involtini di cavolo con panna acida o maionese. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Caterina

13.12.2023

4.8

Ho cucinato con grande piacere gli involtini di cavolo pigri con riso e cavolo) La ricetta è semplice e chiara!!! La famiglia era soddisfatta))) L'ho cucinato in una pentola a cottura lenta. Si è rivelato molto gustoso e succoso))) Grazie all'autore per la ricetta!

tatyanochka2022

13.12.2023

4.5

Per pranzo ho preparato involtini di cavolo secondo la ricetta degli involtini di cavolo pigri con riso, cavolo cappuccio e carne macinata in una casseruola. Ho preso il riso a grani lunghi cotto a vapore, l'ho lavato bene, l'ho riempito d'acqua e l'ho messo a cuocere per 5 minuti. Poi l'ho messo in uno scolapasta e l'ho sciacquato con acqua fredda. Avevo del maiale macinato, l'ho preparato tritando la carne con un frullatore. Prendendo un piatto fondo, ho unito la carne macinata, le cipolle e le carote fritte, il riso e il cavolo tagliato a pezzetti, che avevo precedentemente tenuto in acqua bollente per 10 minuti. Poi ho salato tutto, ho sbattuto un uovo e ho mescolato bene. La carne macinata si è rivelata viscosa ed è stato facile ricavarne involtini di cavolo. Li ho arrotolati nella farina, poi li ho fritti fino a doratura in olio vegetale. Poiché la ricetta prevedeva un'ulteriore cottura in padella, non ho trasferito gli involtini di cavolo nella padella, ho versato sopra la panna acida e la salsa di pomodoro in una padella e, portando a ebollizione, ho lasciato cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Gli involtini di cavolo si sono rivelati morbidi in una salsa deliziosa. La loro consistenza è uniforme, il cavolo e il riso sono cotti al vapore così bene che non si distinguono affatto dal contesto generale. Si è rivelato molto succoso e gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Lyalya

13.12.2023

4.9

Adoro gli involtini di cavolo! Gli involtini di cavolo pigri non hanno un sapore inferiore ai normali involtini di cavolo. ☺Mi piace anche questa ricetta degli involtini di cavolo pigri con concentrato di pomodoro, provatela.

Yulia Laletina

13.12.2023

4.7

Non lascio mai recensioni sulle ricette. Ma non ho potuto resistere qui. Si è rivelato molto gustoso 👍 Invece della panna acida, ho aggiunto la maionese con latte e 1 dado da brodo come spezie.

Amore

13.12.2023

4.6

Ho preparato degli involtini di cavolo pigri con riso e cavolo. Delizioso! è piaciuto a tutti. Per la salsa ho mescolato panna acida e salsa Heinz.

INNA

13.12.2023

4.5

Ho cucinato involtini di cavolo pigri con riso, cavolo e carne macinata in una casseruola usando questa ricetta, si è rivelato molto gustoso)) Continuerò a cucinarli..

ALINA

13.12.2023

4.8

Si sono rivelati ottimi involtini di cavolo pigri con riso in padella! Ho pollo tritato e cavolo cinese.