Pastel de kéfir en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de kéfir en una sartén? Mide los ingredientes necesarios para la masa. Saca el kéfir del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. Primero derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría y enfríe un poco.

2. PASO 2

   

   En un bol batir el huevo y la sal hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Vierta el kéfir frío y revuelva.

4. PASO 4

   

   Agregue la mantequilla derretida, revuelva.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina mezclada con la levadura en polvo en la masa. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y el bizcocho terminado quedará más tierno y aireado. Agrega la harina en partes

6. PASO 6

   

   La masa queda suave, ligeramente pegajosa. Te aconsejo que no endurezcas demasiado la masa para que después de hornear quede más blanda. Cubre la masa con una toalla.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Cualquier conserva de pescado sirve: sardina, salmón, iwasi, tanto al natural como en aceite. Tengo saurio natural.

8. PASO 8

   

   Hervir las patatas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas. Enfriar las patatas. Puedes hacer esto con anticipación. Rallar las patatas hervidas en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.

10. PASO 10

    

    La masa ha “descansado” y se ha vuelto más elástica. Dividir la masa en 2 partes.

11. PASO 11

    

    Espolvorea ligeramente la mesa con harina. Extienda una parte de la masa hasta formar una capa redonda un poco más grande que el diámetro de la sartén.

12. PASO 12

    

    Engrase el fondo y los lados de la sartén con aceite vegetal. Extienda la masa sobre el fondo del molde y forme los lados. Mi diámetro superior de la sartén es de 20 cm.

13. PASO 13

    

    Coloca una capa de patatas ralladas sobre la masa.

14. PASO 14

    

    Espolvorea las patatas con cebollas verdes.

15. PASO 15

    

    Partir el pescado en trozos y colocar encima. Puedes añadir un poco de líquido de la lata para que el relleno quede más jugoso.

16. PASO 16

    

    Estirar la segunda parte de la masa y colocarla sobre el relleno. Unir bien los bordes de la masa.

17. PASO 17

    

    Hornea el pastel a fuego moderado, cubriéndolo ligeramente con una tapa. Utilice una espátula para comprobar el color dorado de los lados del pastel. La masa debe quedar dorada tanto por el fondo como por los lados. Regula la calefacción teniendo en cuenta las características de tu estufa. Si el bizcocho se dora demasiado rápido y demasiado, baja el fuego.

18. PASO 18

    

    Dale la vuelta al pastel utilizando un plato del tamaño adecuado. Coloca un plato encima del pastel y dale la vuelta. Engrasa el molde con aceite vegetal y coloca la tarta con el lado dorado hacia arriba. Le di la vuelta al pastel usando una sartén más grande y terminé de hornearlo, ya que el diámetro superior de mi pastel es más grande que el inferior. Cocine el pastel también hasta que esté dorado a fuego moderado, tapado.

19. PASO 19

    

    Transfiera el pastel terminado a un plato y sírvalo tibio, cortado en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alena•♫

23.11.2023

4.8

El pastel de kéfir en la sartén no resultó peor que en el horno. El relleno queda muy jugoso y sabroso. Toda la familia lo agradeció. ¡Muchas gracias por la receta!