Chuletas de carne picada jugosas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas jugosas con carne picada? Prepare todos los ingredientes para hacer chuletas de cerdo picadas. Para que las chuletas queden más jugosas, es mejor elegir carne de cerdo grasa: paleta o jamón. La carbonada o el lomo de cerdo no son adecuados para chuletas jugosas.

2. PASO 2

   

   Enjuague la carne de cerdo con agua corriente, séquela con toallas de papel, retire el exceso de grasa, cartílagos, películas, etc., luego use un cuchillo afilado para picar la carne preparada en cubos muy pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloque la carne picada en un recipiente hondo, agregue sal y especias: pimienta, nuez moscada y cilantro.

4. PASO 4

   

   Luego agregue mayonesa, mezcle bien y guarde la carne picada en el frigorífico durante varias horas (de 4 horas a un día). Así, el sabor de las chuletas picadas será aún más intenso.

5. PASO 5

   

   Antes de freír las chuletas picadas, bata los huevos de gallina con la carne picada y agregue la harina, mezcle bien. Estos ingredientes (huevos y harina) servirán de aglutinante para futuras chuletas.

6. PASO 6

   

   Vierte aceite vegetal en la sartén y deja que se caliente. Coloque un aro de masa en el fondo de la sartén caliente, coloque la carne picada preparada en el aro, alise y retire el aro. Forma el resto de chuletas de esta forma. Este método le permitirá lograr chuletas redondas y ordenadas. También puedes untar la carne picada con una cucharada normal, aplanándola ligeramente por encima con la misma cuchara.

7. PASO 7

   

   Freír las chuletas picadas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.

Comentarios sobre la receta

777

23.08.2023

5

Gracias por la originalidad. Solo conozco esta versión clásica de chuletas.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.8

Mi marido me pidió que cocinara chuletas. Sabiendo que le encantan las chuletas picadas, encontré en el sitio web una receta de chuletas jugosas hechas con carne picada. Elegí un cuchillo grande y largo para cocinar. Son muy convenientes para cortar la carne en trozos pequeños necesarios para las chuletas. Cuando la carne estuvo cortada, la puse en un plato hondo, le agregué sal y mayonesa. La única especia que utilicé fue pimienta negra. Mezclé todo y metí el plato en el frigorífico. Dos horas más tarde, saqué la carne picada, le agregué harina de trigo y batí un huevo. Para darle sabor a las chuletas, agregue un diente de ajo finamente picado. Mi carne picada quedó espesa y viscosa. Cuando la puse en la sartén y formé las chuletas, la carne picada no se desmoronó y conservó su forma. Para cada chuleta utilicé una cucharada de carne picada. Freí las chuletas en aceite vegetal hasta que estén doradas. No lo cronometré, pero normalmente tarda entre 5 y 6 minutos por cada lado. Hecho para 2 porciones, solo salieron 7 chuletas pequeñas. ¡Salieron muy jugosos, suaves y sabrosos! ¡Gracias por la receta!

niana

23.08.2023

4.8

Un almuerzo elegante y exclusivo: ¡sabroso y satisfactorio! ¡Las jugosas chuletas de carne picada son simplemente deliciosas! Jugosas, tiernas, de ahora en adelante sólo haré chuletas como estas. ¡Muchas gracias por la receta!