Succose cotolette di carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare cotolette succose con carne macinata? Preparare tutti gli ingredienti per preparare le cotolette di maiale macinate. Per rendere le cotolette più succose, è meglio scegliere il maiale grasso: spalla o prosciutto. La carbonata o il filetto di maiale non sono adatti per cotolette succose.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente, asciugarla con carta assorbente, eliminare il grasso in eccesso, la cartilagine, le pellicole, ecc., quindi tagliare la carne preparata a cubetti molto piccoli con un coltello affilato.

3. PASSO 3

   

   Mettere la carne tritata in una ciotola profonda, aggiungere sale e spezie: pepe, noce moscata e coriandolo.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere la maionese, mescolare bene e mettere la carne macinata in frigorifero per diverse ore (da 4 ore a un giorno). Pertanto, il gusto delle cotolette tritate diventerà ancora più intenso.

5. PASSO 5

   

   Prima di friggere le cotolette tritate, sbattere le uova di gallina nella carne macinata e aggiungere la farina, mescolare bene. Questi ingredienti (uova e farina) forniranno un legante per le future cotolette.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale nella padella e lasciarlo scaldare. Disporre un coppapasta sul fondo della padella calda, adagiare nell'anello la carne macinata preparata, livellarla e togliere l'anello. Formate così il resto delle cotolette. Questo metodo ti consentirà di ottenere cotolette rotonde e pulite. Potete anche stendere la carne macinata utilizzando un cucchiaio normale, appiattindola leggermente sopra con lo stesso cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   Friggere le cotolette tritate a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Commenti sulla ricetta

777

23.08.2023

5

Grazie per l'originalità. Conosco solo questa versione classica delle cotolette.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.8

Mio marito mi ha chiesto di cucinare delle cotolette. Sapendo che adora le cotolette tritate, ho trovato sul sito una ricetta per cotolette succose a base di carne tritata. Ho scelto un coltello grande e lungo per cucinare. Sono molto comodi per tagliare la carne in piccoli pezzi necessari per le cotolette. Quando la carne è stata tagliata, l'ho messa in un piatto fondo, ho aggiunto sale e maionese. L'unica spezia che ho usato è stata il pepe nero. Ho mescolato il tutto e ho messo la piastra in frigorifero. Due ore dopo, ho tirato fuori la carne macinata, ho aggiunto la farina di frumento e ho sbattuto un uovo. Per rendere fragranti le cotolette aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente. La mia carne macinata si è rivelata densa e viscosa. Quando l'ho messa nella padella e ho formato le cotolette, la carne macinata non si è sfaldata e ha mantenuto la sua forma. Per ogni cotoletta ho utilizzato un cucchiaio di carne macinata. Ho fritto le cotolette in olio vegetale fino a doratura. Non ho cronometrato, ma di solito ci vogliono 5-6 minuti per lato. Fatto per 2 porzioni, sono uscite solo 7 piccole cotolette. Sono venuti molto succosi, morbidi e gustosi! Grazie per la ricetta!

Niana

23.08.2023

4.8

Un pranzo chic ed esclusivo, gustoso e soddisfacente! Le succose cotolette di carne macinata sono semplicemente deliziose! Succose, tenere, d'ora in poi farò solo cotolette come queste. Grazie mille per la ricetta!