Chuletas de pechuga de pollo jugosas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas de pechuga jugosas? Prepare todos los productos. Para la receta utilicé un filete de pollo, que corté de media pechuga de pollo. Resultó pesar 300 gramos. Lavar la carne de pollo con agua corriente, secarla y cortarla en trozos. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes. Coloca todo en una licuadora y muele. Cuanto más fina sea la masa, más jugosas quedarán las chuletas. Puedes comprar pechugas de pollo picadas ya preparadas.

2. PASO 2

   

   Transfiera la carne y la cebolla picadas a un recipiente hondo, agregue el huevo, agregue la crema agria, la sémola, las especias y la sal. Pelar los ajos, picarlos con una prensa y añadir al bol. Usé las especias "para chuletas". En lugar de ajo fresco, puedes utilizar ajo en polvo. Utilicé crema agria con un contenido de grasa del 20%; no debes usar menos grasa, ya que la carne picada puede quedar aguada. En algunos casos, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa mediana en grasa.

3. PASO 3

   

   Revuelva el contenido con un tenedor o una cuchara. La carne picada para jugosas chuletas de pollo en una sartén está lista. Dejar reposar la carne picada en el frigorífico durante 15 minutos. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y espesará un poco. Pasado el tiempo indicado, saca la carne picada del frigorífico y vuelve a mezclar bien.

4. PASO 4

   

   Con las manos mojadas, tome un trozo grande de carne picada, amáselo hasta obtener una torta plana en la palma, ponga un trozo de mantequilla y eneldo fresco picado (opcional) en el medio, pellizque los bordes y forme chuletas redondas u oblongas. De la cantidad especificada de carne picada obtuve 5 chuletas de tamaño mediano. Cubra las chuletas generosamente con pan rallado.

5. PASO 5

   

   Vierte aceite vegetal en la sartén, caliéntalo y coloca las chuletas. Freír por un lado a fuego lento durante 5-7 minutos. Voltear las chuletas hacia el otro lado y freír al mismo tiempo. La carne de pollo se cocina rápidamente, por lo que las chuletas estarán completamente cocidas en 10 a 15 minutos. Freír todas las preparaciones de esta forma.

Comentarios sobre la receta.

adolescente

03.09.2023

5

Hago chuletas de pollo picadas con una receta similar.

natalia m

03.09.2023

4.8

Chuletas de pollo para cenar, muy buena idea. Los serví con puré de patatas. Amasé la carne picada en una licuadora, como el autor. Primero torcí la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo, luego agregué todo lo demás y volví a batir la carne picada aireada. De las especias agregué pimentón dulce y una mezcla de verduras. Mientras hacía negocios, la carne picada permaneció en el frigorífico durante una hora. Esto incluso está bueno, la sémola se ha hinchado mejor. La mezcla resultó pastosa, así que me mojé las manos con agua y formé las chuletas. Realmente no deberías escatimar en pan rallado) Mientras se freían las chuletas, seguía pensando, ¿adónde irá la mantequilla? ¡Corté la chuleta terminada y vi que todo el aceite había sido absorbido por la carne picada! ¡Así que este es el secreto de la jugosidad!) Las chuletas quedan realmente muy jugosas y cremosas. La carne de pollo combina bien con las especias. El ajo de las chuletas no es nada picante, solo da un aroma tentador. ¡Las chuletas están buenísimas! ¡Tomaré nota de la receta!

polina

03.09.2023

4.5

¡Gran receta! Usé carne picada de pollo ya preparada.

Olesya Sergeevna

03.09.2023

4.6

Probé tu receta, pero usé crema agria casera. ¡Resultó muy sabroso, tierno, suave, jugoso! Chuletas deliciosas!!!