pan focaccia italiano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan plano de focaccia italiana? Prepara tus ingredientes. Use levadura de acción rápida, puede reemplazar el aceite con aceite de girasol normal, pero el verdadero sabor italiano será, por supuesto, el aceite de oliva.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un recipiente hondo. Haz una depresión en el centro.

3. PASO 3

   

   Vierta en el pozo la levadura, la sal y el aceite de oliva. Vierta un poco de agua tibia.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa, recogiendo la harina desde los bordes hacia el centro, añadiendo poco a poco agua. Debes obtener una masa elástica y no pegajosa. Ajusta su consistencia con la cantidad de agua.

5. PASO 5

   

   Hacer una bola con la masa, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 2 horas.

6. PASO 6

   

   Engrasar un molde redondo (⍉ 28-30 cm) con aceite de oliva y distribuir la masa uniformemente por encima. Puedes utilizar un rodillo o tus manos, lo que te resulte más cómodo.

7. PASO 7

   

   Use sus dedos para hacer hendiduras en toda la superficie de la masa. Cepille la superficie de la masa con aceite de oliva.

8. PASO 8

   

   Espolvorea la focaccia con sal marina gruesa y hojas de romero. En lugar de fresco, puedes usarlo seco.

9. PASO 9

   

   Hornea la focaccia en el horno precalentado a 250°C durante 15 minutos. Horneé en la configuración de "convección superior". Así la focaccia quedó de un color dorado uniforme. Retire la focaccia terminada del horno, enfríe un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

27.08.2023

5

Compré una bolsa de harina italiana, que nunca antes había comprado. Quería probarlo y la receta de pan plano de focaccia italiana me pareció adecuada. Pesé la cantidad necesaria de ingredientes. Dejé a un lado un poco de harina (unos 100 g) para ir añadiendo poco a poco durante el amasado, y con razón, como mi nueva harina absorbía poderosamente la humedad, la masa rápidamente se volvió elástica y los 100 g reservados no sirvieron para nada. , incluso para quitar el polvo de la mesa. La primera foto muestra la masa que salió después de amasar, antes de fermentar. Después de la fermentación, dividí la masa en dos partes. Del primero formé un bizcocho con ayuda de un rodillo, del segundo mi hija hizo diferentes pretzels)) Lo engrasé, lo espolvoreé y lo horneé como se describe en la receta. Resultó interesante... Nunca he probado la focaccia auténtica y ni siquiera sé a qué debe saber. Compré un pan plano que estaba crujiente por encima y suave por dentro, pero era fino, de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Mi hija dijo que era muy parecida a la pizza, tanto en sabor como en apariencia. A todos les gustó mucho. Puedes espolvorear queso rallado encima. ¡Gracias por la receta!