Focaccia italiana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la focaccia italiana? Prepara i tuoi ingredienti. Usa il lievito ad azione rapida, puoi sostituire l'olio con normale olio di semi di girasole, ma il vero gusto italiano sarà, ovviamente, con l'olio d'oliva.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola profonda. Crea una depressione al centro.

3. PASSO 3

   

   Versare nella fontana il lievito, il sale e l'olio d'oliva. Versare un po' di acqua tiepida.

4. PASSO 4

   

   Lavorare l'impasto, raccogliendo la farina dai bordi al centro, aggiungendo gradualmente l'acqua. Dovreste ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. Regolarne la consistenza con la quantità di acqua.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto in una palla, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 2 ore.

6. PASSO 6

   

   Ungere una teglia rotonda (⍉ 28-30 cm) con olio d'oliva e distribuirvi sopra l'impasto in modo uniforme. Puoi usare un mattarello oppure le mani, a seconda di come ti risulta più comodo.

7. PASSO 7

   

   Usa le dita per creare delle rientranze su tutta la superficie dell'impasto. Spennellare la superficie dell'impasto con olio d'oliva.

8. PASSO 8

   

   Cospargete la focaccia con sale marino grosso e aghi di rosmarino. Invece di fresco, puoi usare secco.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la focaccia in forno preriscaldato a 250°C per 15 minuti. Ho cotto con l'impostazione "convezione superiore". È così che la focaccia è risultata di un colore dorato uniforme. Sfornare la focaccia finita, farla raffreddare leggermente e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

27.08.2023

5

Ho comprato un sacchetto di farina italiana, che non avevo mai comprato prima. Ho voluto provarla e la ricetta della focaccia italiana mi è sembrata adatta. Ho pesato la quantità necessaria di ingredienti. Ho messo da parte un po' di farina (circa 100 g) da aggiungere poco a poco durante l'impasto, e per una buona ragione, poiché la mia nuova farina ha assorbito molto l'umidità, l'impasto è diventato rapidamente elastico e i 100 g messi da parte non sono stati affatto utili , anche per spolverare il tavolo. La prima foto mostra l'impasto uscito dopo l'impasto, prima della lievitazione. Dopo la lievitazione ho diviso l’impasto in due parti. Dalla prima ho formato una torta piatta con l'aiuto del mattarello, dalla seconda mia figlia ha preparato diversi pretzel)) L'ho unta, cosparsa, infornata come descritto nella ricetta. Si è rivelato interessante... Non ho mai provato la vera focaccia e non so nemmeno che sapore dovrebbe avere. Ho ottenuto una focaccia croccante sopra e morbida all'interno, ma era sottile, circa 1,5 cm di spessore. Mia figlia ha detto che somigliava molto alla pizza, sia nel gusto che nell'aspetto. È piaciuto davvero a tutti. Puoi cospargere il formaggio grattugiato sopra. Grazie per la ricetta!