イタリアのフォカッチャパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   イタリアのフォカッチャフラットブレッドの焼き方は？材料を準備します。即効性のあるイーストを使用し、油の代わりに通常のひまわり油を使用することもできますが、本物のイタリアの味は、もちろんオリーブ油を使用することになります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れます。中央にくぼみを作ります。

3. ステップ 3

   

   イースト、塩、オリーブオイルを井戸に注ぎます。ぬるま湯を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を端から中央に集め、水を少しずつ加えながら生地をこねます。弾力性があり、ベタつかない生地が得られるはずです。水の量で濃さを調整してください。

5. ステップ 5

   

   生地をボール状に丸め、タオルで覆い、暖かい場所に2時間放置します。

6. ステップ 6

   

   丸い型（⍉ 28-30 cm）にオリーブオイルを塗り、生地をその上に均等に広げます。麺棒を使用することも、手を使用することもできますが、どちらでも使いやすいほうです。

7. ステップ 7

   

   指を使って生地の表面全体にくぼみを作ります。生地の表面にオリーブオイルを塗ります。

8. ステップ 8

   

   フォカッチャに粗塩とローズマリーニードルを振りかけます。フレッシュの代わりにドライでも使えます。

9. ステップ 9

   

   フォカッチャを250℃に予熱したオーブンで15分焼きます。 「上対流」設定で焼きました。こうして、フォカッチャは均一な黄金色になった。完成したフォカッチャをオーブンから取り出し、少し冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

27.08.2023

5

今まで買ったことのなかったイタリア産小麦粉を一袋買いました。試してみたかったのですが、イタリアのフォカッチャフラットブレッドのレシピが私に合いそうな気がしました。必要な材料の量を量ってみました。小麦粉の一部（約100g）を取っておき、こねる途中に少しずつ加えたのですが、当然のことながら、新しい小麦粉は水分を強力に吸収したため、生地はすぐに弾力性があり、取っておいた100gはまったく役に立ちませんでした。 、テーブルの埃を払うのにも。最初の写真は捏ねて出てきた生地、発酵前の状態です。発酵後、生地を２つに分けました。最初のものからは麺棒の助けを借りてフラットケーキを形成し、2番目のものからは娘が別のプレッツェルを作りました））私はそれにグリースを塗り、ふりかけ、レシピに記載されているように焼きました。面白いことが分かりました…私は本物のフォカッチャを食べたことがなく、どんな味がするのかさえ知りません。表面はサクサク、中はふんわりとしたフラットブレッドをいただきましたが、厚みは1.5cmほどで薄かったです。娘は味も見た目もピザにとても似ていると言っていました。みんなとても気に入りました。粉チーズを上に振りかけることができます。レシピをありがとう！