이탈리아 포카치아 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   이탈리아 포카치아 플랫브레드를 굽는 방법? 재료를 준비하세요. 속효성 효모를 사용하면 오일을 일반 해바라기 오일로 대체 할 수 있지만 진정한 이탈리아 맛은 물론 올리브 오일이 될 것입니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 중앙에 우울증을 만드십시오.

3. 단계 3

   

   이스트, 소금, 올리브 오일을 우물에 붓습니다. 따뜻한 물을 부어주세요.

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하여 가장자리에서 중앙까지 밀가루를 모으고 점차적으로 물을 첨가하십시오. 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽을 얻어야합니다. 물의 양에 따라 농도를 조절하세요.

5. 단계 5

   

   반죽을 공 모양으로 빚은 뒤 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

6. 단계 6

   

   둥근 팬(⍉ 28-30 cm)에 올리브 오일을 바르고 반죽을 고르게 펴 바릅니다. 밀대를 사용하거나 손을 사용하는 것 중 더 편리한 방법을 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   손가락을 사용하여 반죽 표면 전체에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 반죽 표면에 올리브 오일을 발라주세요.

8. 단계 8

   

   굵은 바다 소금과 로즈마리 바늘을 포카치아에 뿌립니다. 신선한 대신 건조하게 사용할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   250°C로 예열된 오븐에서 포카치아를 15분간 굽습니다. 저는 "상단 대류" 설정으로 구웠어요. 이렇게 해서 포카치아는 균일한 황금색으로 변했습니다. 완성된 포카치아를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

테스토마니아

27.08.2023

5

나는 이전에 한 번도 사본 적이 없는 이탈리아산 밀가루 한 봉지를 샀습니다. 먹어보고 싶었는데 이탈리안 포카치아 플랫브레드 레시피가 제게 딱 맞는 것 같았어요. 필요한 재료의 양을 계량했어요. 밀가루 일부(100g 정도)를 따로 두어 반죽할 때 조금씩 넣어주었는데, 그럴싸하게 새로 만든 밀가루는 수분을 강력하게 흡수하기 때문에 반죽이 빨리 탄력이 생겨 따로 남겨둔 100g은 전혀 쓸모가 없었습니다. , 심지어 테이블의 먼지를 털기 위해서도요. 첫 번째 사진은 반죽 후, 발효 전 반죽이 나온 모습입니다. 교정 후 반죽을 두 부분으로 나누었습니다. 첫 번째부터는 밀방망이를 사용하여 납작한 케이크를 만들었고, 두 번째부터는 딸이 다른 프레즐을 만들었습니다.)) 레시피에 설명된 대로 기름칠을 하고 뿌리고 구웠어요. 흥미로웠어요... 진짜 포카치아는 한번도 먹어본 적도 없고 어떤 맛이 날지도 모르겠어요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 플랫브레드를 받았는데 두께가 1.5cm정도로 얇았어요. 딸아이는 맛이나 외양 모두 피자와 매우 비슷하다고 말했습니다. 모두가 정말 좋아했습니다. 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!