Italienisches Focaccia-Brot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man italienisches Focaccia-Fladenbrot? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Verwenden Sie schnell wirkende Hefe. Sie können das Öl durch normales Sonnenblumenöl ersetzen, aber den echten italienischen Geschmack erhalten Sie natürlich mit Olivenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Hefe, Salz und Olivenöl in die Mulde. Gießen Sie etwas warmes Wasser hinein.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig kneten, dabei das Mehl von den Rändern zur Mitte hin auffangen und nach und nach Wasser hinzufügen. Es sollte ein elastischer, nicht klebriger Teig entstehen. Passen Sie die Konsistenz mit der Wassermenge an.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Eine runde Form (⍉ 28-30 cm) mit Olivenöl einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Sie können ein Nudelholz oder Ihre Hände verwenden, je nachdem, was für Sie bequemer ist.

7. SCHRITT 7

   

   Machen Sie mit den Fingern Vertiefungen auf der gesamten Teigoberfläche. Die Teigoberfläche mit Olivenöl bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Focaccia mit grobem Meersalz und Rosmarinnadeln bestreuen. Statt frisch können Sie auch trocken verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Focaccia im auf 250 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Ich habe auf der Stufe „obere Umluft“ gebacken. Dadurch bekam die Focaccia eine einheitliche goldene Farbe. Die fertige Focaccia aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

27.08.2023

5

Ich kaufte eine Tüte italienisches Mehl, das ich noch nie zuvor gekauft hatte. Ich wollte es ausprobieren und das Rezept für italienisches Focaccia-Fladenbrot schien mir passend. Ich habe die benötigte Menge an Zutaten abgewogen. Ich habe einen Teil des Mehls (ca. 100 g) beiseite gelegt, um es beim Kneten nach und nach hinzuzufügen, und das aus gutem Grund: Da mein neues Mehl die Feuchtigkeit stark aufnahm, wurde der Teig schnell elastisch, und die beiseite gelegten 100 g waren überhaupt nicht brauchbar , sogar zum Abstauben des Tisches. Das erste Foto zeigt den Teig, der nach dem Kneten vor dem Gehen entstanden ist. Nach dem Gehen habe ich den Teig in zwei Teile geteilt. Aus dem ersten habe ich mit Hilfe eines Nudelholzes einen Fladen geformt, aus dem zweiten habe meine Tochter verschiedene Brezeln gemacht)) Ich habe ihn eingefettet, bestreut, gebacken wie im Rezept beschrieben. Es ist interessant geworden... Ich habe noch nie echte Focaccia probiert und weiß nicht einmal, wie sie schmecken soll. Ich bekam ein Fladenbrot, das oben knusprig und innen weich war, aber dünn – etwa 1,5 cm dick. Meine Tochter sagte, dass es der Pizza sehr ähnlich sei, sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Es hat allen sehr gut gefallen. Sie können geriebenen Käse darüber streuen. Danke für das Rezept!