Patatas fritas con manteca y cebolla en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír patatas con manteca y cebolla en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La manteca de cerdo se puede tomar con una pequeña cantidad de carne o sin rayas de carne.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, enjuagarlas para quitarles la suciedad y cortarlas en tiras. En general, puedes cortarlo en cualquier forma, pero a mí me gusta mucho en tiras: ¡sabe mejor! Enjuague las patatas cortadas con agua para eliminar el exceso de almidón. Gracias a esto las patatas se desharán menos al freírlas. Luego escurre toda el agua.

3. PASO 3

   

   Cortar la manteca en rodajas. Calienta la sartén hasta que esté caliente y agrega solo un poco de aceite vegetal. Agrega manteca de cerdo y sofríe durante 3-5 minutos a fuego lento por ambos lados. Al freír aparecerá grasa de la propia manteca. Así no tendrás que añadir más aceite.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente.

5. PASO 5

   

   Añadimos a la sartén la cebolla picada con la manteca y sofreímos todo junto un par de minutos hasta que aparezca un aroma característico. Freír manteca y cebolla a tu gusto. La manteca se puede freír aún más.

6. PASO 6

   

   Luego coloque las patatas lavadas en la sartén, mézclelas con manteca y fríalas hasta que estén tiernas, revolviendo de vez en cuando. Freír suele tardar entre 15 y 20 minutos. Si quieres una versión crujiente, no la cubras con una tapa.

7. PASO 7

   

   Al final de la cocción añadir un poco de sal a las patatas. Puedes añadir algunas hierbas aromáticas secas. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

pasar el rato

22.10.2023

4.8

La receta es excelente, me recordó a otro plato delicioso: las patatas fritas al estilo campestre con manteca de cerdo.

Aliona

22.10.2023

5

Patatas fritas con manteca y cebolla en una sartén, ¡mmmmmm! Este plato no necesita presentación. No hay casi nadie a quien no le gusten las patatas fritas. Dorado y crujiente, con una corteza crujiente, empapado en aroma de cebolla, cocido en la manteca de cerdo casera más fresca: esto es ópera. Cerremos los ojos a la cantidad de calorías y vayamos felices a cocinar esta magia.

tatyanochka2022

22.10.2023

4.9

Una vez salaba manteca de cerdo con ajo, y hoy decidí utilizarla para cocinar patatas fritas con manteca de cerdo y cebolla en una sartén. Saqué el ajo de la manteca y lo corté en tiras pequeñas. Eché un poco de aceite vegetal en la sartén y puse la manteca de cerdo. Freírlo unos minutos hasta que esté dorado. Inmediatamente olí el aromático ajo. Corté la cebolla en cubos pequeños, la puse en una sartén, la sofreí un poco y cuando se puso transparente le agregué las patatas cortadas en cubos. Cocine las patatas hasta que estén blandas, cubriendo la sartén con una tapa. ¡Quedó delicioso! Las patatas quedaron suaves y sabrosas. También había trozos de manteca de cerdo, ¡muy apetitosos! ¡A mi marido le gustaron mucho las patatas! Mamá solía cocinar esto y siempre resultó más sabroso que solo usar aceite vegetal. ¡Muchas gracias por la receta!