Tartas de masa de kéfir fritas con hígado y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar deliciosas tartas fritas, preparamos los productos necesarios, luego picamos dos cebollas no muy finas, luego las ponemos en una sartén calentada al fuego con aceite vegetal y las sofreímos hasta que estén transparentes.

2. PASO 2

   

   Corta cuatrocientos cincuenta gramos de hígado de res en trozos medianos.

3. PASO 3

   

   Coloca los trozos de hígado en la sartén con la cebolla.

4. PASO 4

   

   Revolviendo, sofreír el hígado durante diez minutos, luego cerrar la cacerola con una tapa y continuar cocinando el hígado por otros diez minutos.

5. PASO 5

   

   Coloque una cucharada de mantequilla en la sartén y luego agregue nuez moscada al gusto.

6. PASO 6

   

   Agrega sal y una mezcla de pimientos rojos y negros a la sartén al gusto.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.

8. PASO 8

   

   Cerrar la cacerola con tapa, apagar el fuego y dejar reposar el hígado cocido durante tres minutos.

9. PASO 9

   

   Muele el hígado cocido y ciento cincuenta gramos de patatas hervidas en un bol en una picadora de carne.

10. PASO 10

    

    Amasar bien y mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Vierta trescientos mililitros de kéfir a temperatura ambiente en un recipiente grande.

12. PASO 12

    

    Coloque una yema de un huevo de gallina en un bol con kéfir.

13. PASO 13

    

    Coloque una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar en un bol.

14. PASO 14

    

    Coloque dos cucharadas de crema agria en un recipiente común.

15. PASO 15

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

16. PASO 16

    

    Tamizar quinientos gramos de harina de trigo en un bol en partes.

17. PASO 17

    

    Vierta una cucharadita de bicarbonato de sodio en un bol de harina.

18. PASO 18

    

    Amasar la masa y añadir dos cucharadas de aceite vegetal al bol.

19. PASO 19

    

    Reúna la masa en una bola en un bol.

20. PASO 20

    

    Vierte un poco de harina sobre la mesa, luego extiende la masa y amasa durante unos cinco minutos.

21. PASO 21

    

    Coloca la masa bien amasada en una bolsa de plástico durante veinte a treinta minutos.

22. PASO 22

    

    Pasado el tiempo, colocamos la masa sobre una mesa enharinada y le damos forma, tras lo cual la cortamos en once trozos iguales.

23. PASO 23

    

    Amasar cada trozo de masa hasta obtener el tamaño requerido para las tartas.

24. PASO 24

    

    Coloque la cantidad necesaria de relleno preparado en cada pan plano.

25. PASO 25

    

    Adherimos muy bien los bordes de cada pan plano al relleno.

26. PASO 26

    

    Formamos tartas del tamaño deseado.

27. PASO 27

    

    Vierta cien mililitros de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo en la estufa, luego coloque las tartas en la sartén con la costura hacia abajo y fríalas por cada lado hasta que estén doradas a temperatura media de la estufa.

28. PASO 28

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho y conmovedora fiesta de té!