sopa de repollo fresco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer aderezo para sopa de repollo con repollo fresco en un frasco para el invierno? ¡Increíblemente simple! En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. Elija repollo firme con hojas crujientes. El repollo tierno no es adecuado para la receta. Utilice pimientos carnosos y de paredes gruesas.

2. PASO 2

   

   Entonces, retire las hojas exteriores dañadas del repollo y enjuague la cabeza del repollo. Picar la verdura en tiras finas o picarla con un cortador de verduras. Colocar en una cacerola honda.

3. PASO 3

   

   Agregue 1,5 cucharadas. sal y 1 cucharada. Sáhara.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien, envolviendo el repollo con las manos. Entonces ella se asentará más rápido y dará jugo.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y las cebollas. Retire la caja de semillas del pimiento morrón. Enjuague todas las verduras con agua corriente. Corta las zanahorias en rodajas o en cubos. Alternativamente, las zanahorias se pueden rallar con un rallador de dientes grandes. Picar la cebolla y el pimiento en cubos medianos o en plumas.

6. PASO 6

   

   Transfiera las verduras picadas al repollo.

7. PASO 7

   

   Vierta 5 cucharadas. Aceite vegetal refinado y mezclar todo bien.

8. PASO 8

   

   Corta los tomates en cubos y agrégalos a la sartén con el resto de las verduras. Si lo deseas, primero pela los tomates.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo para que todas las verduras se distribuyan uniformemente entre sí. Añade una hoja de laurel y unos guisantes negros o de pimienta de Jamaica.

10. PASO 10

    

    Coloca la sartén en la estufa. Llevar a ebullición a fuego medio, tapado. A continuación, reduzca la llama al mínimo y cocine a fuego lento la pieza de trabajo durante otros 20-25 minutos. Durante el proceso de guisado, revuelva el repollo al menos 3 veces. Al final vierte el vinagre y vuelve a mezclar todo. Lave los frascos y las tapas y luego esterilice. Normalmente esterilizo los frascos al baño maría, lleno las tapas con agua hirviendo y lo dejo durante 5 minutos. Lea más sobre la esterilización al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Extienda la preparación de verduras hasta el cuello. Las hojas de laurel se pueden tirar.

12. PASO 12

    

    Cierra los frascos con las tapas usando la llave. Dale la vuelta a la parte superior y déjala debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo. A continuación, transfiera la pieza de trabajo al sótano o despensa y guárdela hasta el invierno y más allá.

13. PASO 13

    

    La primera muestra se puede tomar inmediatamente después de la preparación.

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

28.12.2023

5

Hoy preparé tres tarritos de sopa de repollo para el invierno. Tomé todas las verduras a ojo. En primer lugar, los preparé para su posterior procesamiento. Pelé las zanahorias y las cebollas y las corté en semicírculos, corté los tomates en rodajas y rallé el repollo. Lo único que no agregué fue pimiento morrón. Inmediatamente coloqué el repollo en una cacerola grande, le agregué sal y azúcar y lo trituré con las manos para que suelte jugo. Luego puse cebollas, zanahorias y tomates en una sartén, agregué aceite vegetal, granos de pimienta y hojas de laurel, revolví y prendí fuego. Después de esperar a que las verduras se asentaran y se ablandaran, las dejé cocer a fuego lento durante 25 minutos. Revolví todo periódicamente. De las verduras salió un poco de jugo, pero suficiente para guisar. La mezcla se calentó uniformemente, en el fondo de la cacerola había muchas burbujas de aire debido a la ebullición. Al final agregué vinagre a la sartén, mezclé todo bien, dejé calentar las verduras por un minuto, luego las puse en frascos esterilizados y las cerré con tapas. Me gustan este tipo de preparaciones, hacer la primera con ellas ¡Es un placer! La sopa de repollo resulta aromática, con un sabor suave y agradable, ¡y el caldo es rico y muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!

cuerda

28.12.2023

5

¡La sopa de repollo hecha con repollo fresco para el invierno es un verdadero hallazgo para mí! La sopa de repollo es una de las favoritas de mi familia y la cocino con bastante frecuencia. Ahora todo será aún más fácil y rápido. ¡¡Muchas gracias por la receta!!