Caviar de calabacín para chuparse los dedos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de calabacín para chuparse los dedos para el invierno con una licuadora? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Tome calabacines tiernos sin semillas grandes ni piel gruesa. La pasta de tomate se puede sustituir por ketchup, aumentando la cantidad. Esterilice los frascos y sus tapas con anticipación. Lea sobre cómo hacer esto correctamente, así como sobre otros matices y sutilezas de la conservación en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines y secar. Recorta los bordes de las verduras y córtalas en cubos medianos.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y enjuagarlas nuevamente. Ralla las zanahorias con un rallador grande.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo. Puedes usar ajo.

5. PASO 5

   

   Combine el calabacín picado, el ajo, la cebolla y las zanahorias en una cacerola honda. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal.

6. PASO 6

   

   Remueve las verduras con una espátula de madera y vierte agua limpia y filtrada.

7. PASO 7

   

   Cocine a fuego lento las verduras durante 25-30 minutos bajo la tapa. Cocine a fuego lento después de hervir, revolviendo ocasionalmente.

8. PASO 8

   

   Transfiera las verduras guisadas a un colador o colador y deje escurrir el líquido. No necesitamos humedad adicional.

9. PASO 9

   

   Regrese las verduras a la misma sartén y haga puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. También puedes moler la mezcla de verduras con una picadora de carne.

10. PASO 10

    

    Agrega la pasta de tomate, el aceite vegetal, la sal, el azúcar granulada y la pimienta negra molida. Remover.

11. PASO 11

    

    Cocine la mezcla de calabacín a fuego lento durante 20-30 minutos. Revuelva constantemente, de lo contrario el producto podría quemarse. Deberías conseguir caviar de espesor medio.

12. PASO 12

    

    Coloque el caviar de calabaza caliente en frascos limpios y esterilizados. Déjate un poco de caviar para probar. De esta cantidad de producto se obtiene un litro de caviar de calabacín.

13. PASO 13

    

    Selle los frascos con tapas esterilizadas. Voltee los frascos, cúbralos con una manta o toalla tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo. Consiente a tus seres queridos con deliciosas y aromáticas preparaciones en los fríos días de invierno. ¡Buena suerte con tus preparativos!