Sopa de fideos con pato

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de pato? Prepara los siguientes ingredientes. Para el caldo, puedes tomar cualquier parte del pato, así como un juego de sopa ya preparado. Tengo dos muslos de pato pequeños para sopa. Verduras de tamaño mediano. Puedes añadir tus verduras favoritas a este conjunto de verduras. Tengo fideos de huevo ya preparados, puedes usar fideos caseros. Especias al gusto: laurel, guisantes negros y pimienta de Jamaica.

2. PASO 2

   

   Tome una cacerola de 3 litros, coloque en ella el pato lavado con agua corriente fría y llene la cacerola con agua. Colóquelo a fuego alto y déjelo hervir. Luego escurre el agua y enjuaga la carne. Vuelva a llenar el pato con agua fría (2-2,5 l.), agregue la cebolla, la raíz de perejil, las zanahorias (enteras, se pueden agregar las cebollas con piel, luego el color del caldo será un poco amarillento, pero enjuague las cebollas muy a fondo), sal, laurel, una mezcla de pimientos y poner al fuego.

3. PASO 3

   

   Llevar el caldo a ebullición.

4. PASO 4

   

   Colar el caldo terminado, quitando las verduras y las especias. Deja la carne a un lado para que se enfríe. Pon el caldo al fuego. Enjuague y pele las zanahorias, las cebollas y las patatas para hacer sopa. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños y las patatas en cubos medianos. Una vez que el caldo vuelva a hervir, agrega las cebollas y las zanahorias picadas y cocina a fuego medio durante 7 - 8 minutos.

5. PASO 5

   

   Luego agrega las patatas picadas y revuelve. Cocine por otros 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Separar la carne de pato enfriada de los huesos y cortarla en trozos. Agregue carne picada a la sopa.

7. PASO 7

   

   Después de cinco minutos de cocinar las patatas, agrega los fideos de huevo y revuelve. Agrega sal al gusto y cocina la sopa hasta que las papas y los fideos estén listos a fuego medio, tapado.

8. PASO 8

   

   Deje reposar la sopa terminada en la sartén durante 10 a 15 minutos y luego sirva. Para la sopa de pato casera, puede ofrecer pan fresco y eneldo y perejil frescos picados.

Comentarios sobre la receta.

Julia

14.08.2023

4.6

Para el caldo cogí jamón de pato y decidí añadir también un trozo de pollo casero. Patatas cortadas en cuartos. Desafortunadamente, no agregué zanahorias, se me acabaron. La sopa de fideos con pato se sirvió con eneldo y cebollas verdes. Toda la familia pidió más. ¡Gracias por la receta!