Nube de baile en la boca.

¡Postre increíblemente delicioso con gelatina de frutos rojos y crema de mantequilla! Extraordinariamente sabroso. Se trata de un pastel polaco de la cocina antigua, como un pastel o pastel polaco, que se prepara para las fiestas católicas y los funerales. Por eso los polacos a veces llaman a estos pasteles "Dziady". El proceso de cocción tiene algunas similitudes con la torta abierta napolitana. La masa para plyatsok se hornea en forma de plato y se cubre con varios rellenos en forma de frutas, bayas, nueces y frutos secos. Todo esto, por regla general, se pica muy finamente, se bate con huevos, azúcar, se sazona y se lleva al horno al estado deseado después de preparar la base para el baile. Los bailes polacos se pueden glasear con chocolate y azúcar. Sin embargo, hay bailes sin extensión aplicada encima.
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Autor de la receta Cloe AndersonCloe Anderson
Autor de la receta
Nube de baile en la boca.
Calorías
573kcal
Proteínas
9g
Grasas
32g
Carbohidratos
57g
*Valor nutricional por porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 16
Harina de trigo
380g
Yemas de huevo
5
Manteca
250g
Azúcar
4cucharada
Crema
1cucharada
Levadura en polvo
10g
Azúcar
3cucharada
Manzanas
400g
Canela
0.5cucharilla
Coñac
30ml
Nueces
100g
Azúcar
3cucharada
Coñac
30ml
Peras
400g
Vainilla
1g
Galletas de mantequilla
100g
Manteca
150g
Crema
150g
1cucharada
200g
3cucharada
Grosella negra
250g
Compota
100ml
700ml
20g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparaciónTiempo de preparación: 6 hora

  1. PASO 1

    PASO 1

    Mantequilla para masa

  2. PASO 2

    PASO 2

    Añade azucar

  3. PASO 3

    PASO 3

    yemas de huevo cocidas

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agrega las yemas

  5. PASO 5

    PASO 5

    Remover

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega harina

  7. PASO 7

    PASO 7

    Agregar polvo para hornear

  8. PASO 8

    PASO 8

    Masa en un procesador de alimentos

  9. PASO 9

    PASO 9

    masa de mantequilla

  10. PASO 10

    PASO 10

    Amasar la masa con las manos.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Cortar a lo largo del fondo del molde.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Quitar adornos

  13. PASO 13

    PASO 13

    pastel listo

  14. PASO 14

    PASO 14

    manzanas

  15. PASO 15

    PASO 15

    manzanas peladas

  16. PASO 16

    PASO 16

    Manzanas ralladas con canela

  17. PASO 17

    PASO 17

    Coñac para manzanas y peras.

  18. PASO 18

    PASO 18

    Peras

  19. PASO 19

    PASO 19

    peras peladas

  20. PASO 20

    PASO 20

    Peras con azúcar

  21. PASO 21

    PASO 21

    Añadir vainillina

  22. PASO 22

    PASO 22

    Mantequilla para nata

  23. PASO 23

    PASO 23

    Agrega azúcar en polvo

  24. PASO 24

    PASO 24

    Agrega la nata y la leche condensada.

  25. PASO 25

    PASO 25

    Crema lista

  26. PASO 26

    PASO 26

    Pastel en un plato

  27. PASO 27

    PASO 27

    Coloque el molde desmontable

  28. PASO 28

    PASO 28

    Relleno de manzana sobre la base

  29. PASO 29

    PASO 29

    Espolvorear con nueces molidas

  30. PASO 30

    PASO 30

    Top - crema

  31. PASO 31

    PASO 31

    Segundo pastel

  32. PASO 32

    PASO 32

    Relleno de pera con corteza

  33. PASO 33

    PASO 33

    Galleta

  34. PASO 34

    PASO 34

    Moler las galletas hasta obtener migas

  35. PASO 35

    PASO 35

    Espolvorear sobre el relleno de pera

  36. PASO 36

    PASO 36

    Cubra con crema y la tercera capa de pastel.

  37. PASO 37

    PASO 37

    Crema y cuarta tarta

  38. PASO 38

    PASO 38

    Crema en la cuarta capa de bizcocho.

  39. PASO 39

    PASO 39

    Remojar gelatina

  40. PASO 40

    PASO 40

    Compota de cerezas

  41. PASO 41

    PASO 41

    cerezas compotadas

  42. PASO 42

    PASO 42

    Zumo de cereza

  43. PASO 43

    PASO 43

    Disolver la gelatina en jugo caliente.

  44. PASO 44

    PASO 44

    Bayas congeladas: fresas, moras y grosellas negras.

  45. PASO 45

    PASO 45

    Colocar cerezas encima

  46. PASO 46

    PASO 46

    Vierta una pequeña cantidad de gelatina.

  47. PASO 47

    PASO 47

    Vierta una buena cantidad de gelatina.

  48. PASO 48

    PASO 48

    Coloca las bayas

  49. PASO 49

    PASO 49

    Levantar los lados del molde.

  50. PASO 50

    PASO 50

    Incisión

  51. PASO 51

    PASO 51

Comentarios sobre la receta

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Accidente
30.07.2023
4.9
oye esto es complicado!!! Definitivamente no cocinaré esto mientras lo leo, ya estoy cansado del proceso, ¡¡¡me gustaría mucho probarlo!!!
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♚Larisynshik
30.07.2023
4.8
El sabor es asombroso. La parte superior es agria por las bayas, el interior es dulce por la crema, el relleno de manzana con nueces, la pera con galletas... Hacía mucho tiempo que quería hacer este baile. Pasé muy poco tiempo. Ella describió el proceso con más detalle. Los pasteles se hornean rápidamente y los rellenos también se hornean rápidamente. Esperé más para que se endurecieran la gelatina y la crema. Puedes probar.
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leskra
30.07.2023
4.6
¡Realmente amo bailar y sé mucho sobre ello! ¡Resultó muy sabroso!
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♚Larisynshik
30.07.2023
4.8
Pastel realmente muy rico, no esperaba que saliera tan delicioso.
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Punto (Varya)
30.07.2023
4.6
Receta muy interesante! Pero me gustaba más Sakura.
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♚Larisynshik
30.07.2023
4.8
Hay muchas bayas aquí. Mi marido respeta mucho esto. Y a mí me encanta una tarta normal con nata y bizcocho. Así que también me gusta más Sakura.
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árbol de Navidad
30.07.2023
4.6
Así que me puse manos a la obra. Me encanta la estufa, hace tiempo que quería intentar construir un baile. Resultó bien, ahora lo principal es esconderlo en algún lugar, de lo contrario no tendrá tiempo de empaparse...

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