Rizos de cuajada hechos de hojaldre rellenos de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rizos de cuajada con relleno de crema agria? Descongela la masa según las recomendaciones del fabricante. Tengo una masa sin levadura hecha con dos platos. Puedes utilizar cualquier requesón. Tomé comprado en la tienda, 9% de grano, no muy seco. Usé azúcar de vainilla como saborizante. A algunas personas les gusta más la canela, todo irá bien, es cuestión de gustos. La consistencia y el contenido de grasa más aceptables de la crema agria es del 15%.

2. PASO 2

   

   Estirar la capa de masa hasta obtener un espesor de 0,3 cm. Enrolle en una dirección para no alterar las capas. Pincelar con huevo batido. Espolvoree uniformemente con azúcar normal y de vainilla (o canela). Triturar el requesón con un tenedor para que no queden grumos grandes, esparcir la mitad sobre la masa dejando aproximadamente 1,5 cm del borde.

3. PASO 3

   

   Luego, enrolle la capa en un rollo, no muy apretada. Comience desde cualquier borde y enrolle hacia el centro, luego enrolle la segunda parte hacia el mismo. Corta con un cuchillo afilado en tiras de 2,5 cm de ancho, conseguirás unos rizos maravillosos. Prepara el resto de la masa de la misma forma, yo tenía 1 capa más.

4. PASO 4

   

   Coloque inmediatamente los rizos de cuajada en una bandeja para hornear. Yo uso un tapete antiadherente reutilizable. Si no es así, extiende el pergamino y engrasa con un poco de aceite vegetal. Cepille los trozos de masa (lados y parte superior) con huevo batido y espolvoree suavemente la parte superior con azúcar.

5. PASO 5

   

   Hornear inmediatamente en horno precalentado a 200°C. Después de 5 minutos, reduzca la temperatura a 180° y cocine hasta que aparezca el rubor, esto son unos 20-30 minutos. Los tiempos pueden variar ligeramente. Mezclar la crema agria con el azúcar. Engrase los rizos de cuajada calientes terminados con relleno de crema agria, incluidos los lados. Regrese al horno durante 1-2 minutos para permitir que se asiente el relleno.

6. PASO 6

   

   Sirva ligeramente tibio o frío. Al servir, si se desea, se puede espolvorear la parte superior con azúcar en polvo. Había suficiente dulzura para mí y no la espolvoreé. Los rizos de cuajada rellenos de crema agria son tan sabrosos que se comen muy rápido. Me salieron 18 hojaldres, la mitad quedaron para el día siguiente, estaban como frescos. Simplemente guárdalo en el frigorífico, el relleno aún está cuajado, luego caliéntalo un poco.

Comentarios sobre la receta.

Julia

25.11.2023

4.5

El hojaldre siempre ayuda cuando necesitas hornear rápidamente algo sabroso para el té. La receta de rizos de cuajada elaborados con hojaldre relleno de crema agria llamó la atención porque requiere un mínimo de ingredientes y tiempo, pero el resultado es un pastel original y sabroso. Masa sin levadura, descongelada a temperatura ambiente. Tenía dos capas de masa. Colocar sobre la masa requesón untado con huevo y añadir un poco de vainilla y canela. Enróllelo con cuidado por ambos lados y córtelo en rizos iguales con un cuchillo. En papel pergamino, ligeramente engrasado con aceite vegetal, se colocan los rizos, se unta con yema de huevo y se espolvorea con azúcar. Al horno hasta que estén doradas. Rizos rojizos, cubiertos con relleno de crema agria y de nuevo en el horno. Precalenté la crema agria a temperatura ambiente para que el azúcar se derritiera más rápido. Los rizos suaves, jugosos y fragantes no dejaron indiferente a ningún miembro de la familia. ¡Incluso aquellos a quienes no les gusta el requesón se comieron los rizos de ambas mejillas! ¡Gracias al autor por la maravillosa receta!

nitaketo

25.11.2023

5

¡Qué rizos más bonitos y deliciosos! Gracias por la receta. Estoy guardando.