Творожные завитушки из слоеного теста в сметанной заливке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать творожные завитушки в сметанной заливке? Разморозьте тесто согласно рекомендации производителя. У меня тесто бездрожжевое, из двух пластин. Творог можно брать любой. Я брала магазинный, 9% зернёный, не очень сухой. Как ароматизатор я использовала ванильный сахар. Кому-то больше нравится корица, всё будет хорошо, тут дело вкуса. Наиболее приемлемая консистенция и жирность сметаны 15%.

2. ШАГ 2

   

   Пласт теста раскатайте толщиной 0,3 см. Раскатывайте в одном направлении, чтобы не нарушить слои. Смажьте разболтанным яйцом. Равномерно присыпьте обычным и ванильным сахаром (или корицей). Разомните творог вилкой, чтобы не было крупных комочков, половину распределите на тесто отступив от края около 1,5 см.

3. ШАГ 3

   

   Затем сверните пласт рулетом не очень плотно. Начните с любого края заворачивать к центру, навстречу сверните вторую часть. Нарежьте острым ножом на полоски шириной 2,5 см., получите чудные завитушки. Аналогично приготовьте остаток теста, у меня был ещё 1 пласт.

4. ШАГ 4

   

   Творожные завитушки сразу кладите на противень. Я использую многоразовый антипригарный коврик. Если такого нет, постелите пергамент и смажьте его немного растительным маслом. Заготовки (бока и сверху) смажьте взбитым яйцом, верх аккуратно посыпьте сахаром.

5. ШАГ 5

   

   Сразу ставьте выпекать в заранее разогретую духовку при t 200°С. Через 5 минут убавьте до t 180° и готовьте до появления румянца, это около 20-30 минут. Время может незначительно отличаться. Смешайте сметану с сахаром. Готовые, горячие творожные завитушки смажьте сметанной заливкой, включая бока. Верните на 1-2 минуты в духовку, чтобы заливка схватилась.

6. ШАГ 6

   

   Подавайте немного тёплыми или остывшими. При подаче верх можно посыпать сахарной пудрой, это по желанию. Мне сладости оказалось достаточно и я не посыпала. Творожные завитушки в сметанной заливке настолько вкусные, что съедаются очень быстро. У меня получилось 18 слоечек, половина осталась на следующий день, были как свежие. Только храните в холодильнике, начинка всё-таки творожная, потом немного подогрейте.

Комментарии к рецепту

Юлия

25.11.2023

4.5

Слоёное тесто, всегда выручает, когда нужно быстренько испечь, что - то вкусное к чаю. Внимание привлёк рецепт творожных завитушек из слоёного теста в сметанной заливке, тем, что требуется минимум ингредиентов и времени, а получается оригинальная, вкусная выпечка.Бездрожжевое тесто, разморозила при комнатной температуре. У меня было два пласта теста. На тесто, смазанное яйцом, поместила творог, немного добавила ванилина и корицы. Аккуратно скрутила с двух сторон, разрезала ножом на одинаковые завитушки. Пергаментную бумагу, слегка смазала растительным маслом, поместила завитушки, смазав яичным желтком и присыпала сахаром. В духовке выпекались до румяного цвета. Румяные завитушки, помазала сметанной заливкой и снова в духовку. Сметану, предварительно погрела при комнатной температуре, чтобы быстрее растаял сахар.Мягкие, сочные и ароматные завитушки, не оставили равнодушным, ни одного из членов семьи. Даже, кто не любит творог, съели завитушки за обе щёки!Благодарю автора за замечательный рецепт!

nitaketo

25.11.2023

5

Какие красивые и вкусные завитушки! Спасибо за рецепт. Сохраняю.