Loki twarogowe z ciasta francuskiego w nadzieniu śmietanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić loki twarogowe w nadzieniu śmietanowym? Ciasto rozmrozić zgodnie z zaleceniami producenta. Mam ciasto bezdrożdżowe zrobione z dwóch talerzy. Można użyć dowolnego twarogu. Wziąłem kupione w sklepie, 9% zboża, niezbyt suche. Jako aromatu użyłam cukru waniliowego. Niektórzy bardziej lubią cynamon, wszystko będzie dobrze, to kwestia gustu. Najbardziej akceptowalna konsystencja i zawartość tłuszczu w śmietanie wynosi 15%.

2. KROK 2

   

   Rozwałkuj warstwę ciasta na grubość 0,3 cm. Zwijaj w jednym kierunku, aby nie naruszyć warstw. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. Posypać równomiernie cukrem zwykłym i waniliowym (lub cynamonem). Serek twarogowy rozgnieść widelcem tak, aby nie było dużych grudek, połowę rozsmarować na cieście, pozostawiając około 1,5 cm od brzegu.

3. KROK 3

   

   Następnie zwiń warstwę w rulon, niezbyt ciasno. Zacznij od dowolnej krawędzi i zwiń w kierunku środka, a następnie zwiń drugą część w tym samym kierunku. Pokrój ostrym nożem w paski o szerokości 2,5 cm, uzyskasz wspaniałe loki. W ten sam sposób przygotować resztę ciasta, ja miałam jeszcze 1 warstwę.

4. KROK 4

   

   Natychmiast połóż loki twarogu na blasze do pieczenia. Używam nieprzywierającej maty wielokrotnego użytku. Jeśli tak nie jest, rozłóż pergamin i posmaruj go odrobiną oleju roślinnego. Posmaruj kawałki ciasta (boki i górę) roztrzepanym jajkiem, a wierzch delikatnie posyp cukrem.

5. KROK 5

   

   Natychmiast pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 180° i gotuj, aż pojawi się rumieniec, czyli około 20-30 minut. Czasy mogą się nieznacznie różnić. Wymieszaj śmietanę z cukrem. Gotowe, gorące loki twarogu smarujemy nadzieniem ze śmietany, łącznie z bokami. Wstawić ponownie do piekarnika na 1-2 minuty, aby nadzienie stwardniało.

6. KROK 6

   

   Podawać lekko ciepłe lub chłodne. Podczas serwowania, według uznania, wierzch można posypać cukrem pudrem. Słodkości było dla mnie wystarczająco dużo i nie dosypałam. Twaróg w nadzieniu śmietanowym jest tak smaczny, że można go bardzo szybko zjeść. Dostałem 18 ciastek francuskich, połowa została na następny dzień, były jak świeże. Wystarczy przechowywać go w lodówce, nadzieniem jest jeszcze twaróg, następnie lekko podgrzać.

Komentarze do przepisu

Julia

25.11.2023

4.5

Ciasto francuskie zawsze pomaga, gdy trzeba szybko upiec coś smacznego na herbatę. Przepis na loki twarogowe z ciasta francuskiego w nadzieniu śmietanowym przyciągnął uwagę, ponieważ wymaga minimum składników i czasu, a efektem jest oryginalne, smaczne ciasto. Ciasto bez drożdży, rozmrażane w temperaturze pokojowej. U mnie były dwie warstwy ciasta. Na cieście posmarowanym jajkiem połóż serek wiejski, dodaj odrobinę wanilii i cynamonu. Ostrożnie zwiń go z obu stron i pokrój nożem w równe loki. Na pergaminie lekko natłuszczonym olejem roślinnym ułóż loki, posmaruj żółtkiem i posyp cukrem. Piec w piekarniku na złoty kolor. Rumiane loki, polewane nadzieniem ze śmietany i ponownie do piekarnika. Śmietanę podgrzałam w temperaturze pokojowej, żeby cukier szybciej się rozpuścił. Miękkie, soczyste i pachnące loki nie pozostawiły obojętnym żadnego członka rodziny. Nawet ci, którzy nie lubią twarogu, zjadli loki na obu policzkach! Dziękuję autorce za wspaniały przepis!

Nitaketo

25.11.2023

5

Jakie piękne i pyszne loki! Dziękuję za przepis. Oszczędzam.