사워 크림 충전물에 퍼프 페이스트리로 만든 두부 컬

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   사워 크림 충전물에 두부 컬을 만드는 방법은 무엇입니까? 제조업체의 권장 사항에 따라 반죽을 해동하십시오. 두 개의 접시로 만든 이스트 없는 반죽이 있습니다. 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 나는 매우 건조하지 않은 상점에서 구입한 9% 곡물을 섭취했습니다. 저는 바닐라 설탕을 향료로 사용했어요. 어떤 사람들은 계피를 더 좋아하는데, 모든 것이 괜찮을 것입니다. 그것은 맛의 문제입니다. 사워 크림의 가장 허용 가능한 농도와 지방 함량은 15%입니다.

2. 단계 2

   

   반죽층을 0.3cm 두께로 밀어주세요. 층이 흐트러지지 않도록 한 방향으로 굴려주세요. 구타 달걀로 닦으십시오. 일반 설탕과 바닐라 설탕(또는 계피)을 골고루 뿌립니다. 코티지 치즈는 큰 덩어리가 없도록 포크로 으깨고, 가장자리에서 약 1.5cm 정도 남겨두고 절반을 반죽 위에 펴 바릅니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 레이어를 매우 단단하지 않게 롤로 굴립니다. 가장자리에서 시작하여 중앙을 향해 굴린 다음 두 번째 부분을 같은 방향으로 굴립니다. 날카로운 칼로 2.5cm 너비의 스트립으로 자르면 멋진 컬이 생깁니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 준비해서 1겹을 더 만들었습니다.

4. 단계 4

   

   즉시 두부 컬을 베이킹 시트에 놓습니다. 저는 재사용이 가능한 논스틱 매트를 사용합니다. 그렇지 않은 경우 양피지를 깔고 약간의 식물성 기름을 바르십시오. 반죽 조각(옆면과 윗면)에 계란을 바르고 윗면에 설탕을 살짝 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   200°C로 예열된 오븐에 바로 굽습니다. 5분 후 온도를 180°로 낮추고 홍조가 나타날 때까지 조리합니다. 약 20~30분 정도 소요됩니다. 시간은 조금씩 다를 수 있습니다. 사워 크림과 설탕을 섞는다. 완성된 뜨거운 두부 컬에 측면을 포함하여 사워 크림 충전재를 바릅니다. 충전물이 굳도록 1~2분 동안 오븐에 다시 넣으세요.

6. 단계 6

   

   약간 따뜻하거나 차갑게 드세요. 서빙할 때 원하는 경우 상단에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 단맛이 나에게는 충분해서 뿌리지 않았다. 사워 크림으로 채워진 두부 컬은 너무 맛있어서 매우 빨리 먹습니다. 퍼프 페이스트리 18개를 받았는데, 그 중 절반은 다음날 쓰도록 남겨두었는데, 신선했어요. 냉장고에 보관하면 충전물이 여전히 두부 상태가 된 다음 약간 가열하십시오.

레시피에 대한 의견

줄리아

25.11.2023

4.5

퍼프 페이스트리는 맛있는 차를 빨리 구워야 할 때 항상 도움이 됩니다. 사워 크림을 채운 퍼프 페이스트리로 만든 커드 컬 레시피는 최소한의 재료와 시간이 필요하기 때문에 주목을 받았지만 결과는 독창적이고 맛있는 페이스트리입니다. 효모를 사용하지 않은 반죽으로 실온에서 해동되었습니다. 나는 반죽을 두 겹으로 만들었습니다. 반죽에 코티지 치즈를 놓고 계란에 기름을 바르고 약간의 바닐라와 계피를 첨가합니다. 조심스럽게 양면을 굴린 후 칼로 똑같은 컬로 자릅니다. 양피지에 식물성 기름을 살짝 바르고 컬을 놓고 달걀 노른자를 바르고 설탕을 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 사워 크림 충전재로 코팅하고 오븐에 다시 넣는 붉게 컬됩니다. 설탕이 더 빨리 녹을 수 있도록 사워 크림을 실온에 미리 데워 두었습니다. 부드럽고 육즙이 많으며 향기로운 컬은 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않았습니다. 코티지 치즈를 좋아하지 않는 분들도 양쪽 볼에 있는 컬은 맛있게 드실 수 있어요! 훌륭한 레시피를 주신 저자에게 감사드립니다!

니타케토

25.11.2023

5

얼마나 아름답고 맛있는 컬입니까! 레시피 주셔서 감사합니다. 나는 저축하고있다.