Boucles de caillé à base de pâte feuilletée fourrée à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boucles de caillé fourrées à la crème sure ? Décongelez la pâte selon les recommandations du fabricant. J'ai une pâte sans levure composée de deux assiettes. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage cottage. J'ai pris des céréales du commerce, à 9%, pas très sèches. J'ai utilisé du sucre vanillé comme arôme. Certaines personnes aiment davantage la cannelle, tout ira bien, c'est une question de goût. La consistance et la teneur en matières grasses les plus acceptables de la crème sure sont de 15 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Etalez la couche de pâte sur une épaisseur de 0,3 cm. Roulez dans un sens pour ne pas perturber les couches. Badigeonner d'œuf battu. Saupoudrer uniformément de sucre ordinaire et vanillé (ou de cannelle). Écrasez le fromage blanc à la fourchette pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux, étalez-en la moitié sur la pâte en laissant environ 1,5 cm du bord.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, roulez la couche en un rouleau, pas très serré. Commencez par n'importe quel bord et roulez vers le centre, puis roulez la deuxième partie vers le même. Coupez avec un couteau bien aiguisé en bandes de 2,5 cm de large, vous obtiendrez de magnifiques boucles. Préparez le reste de la pâte de la même manière, j'avais 1 couche supplémentaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez immédiatement les boucles de caillé sur une plaque à pâtisserie. J'utilise un tapis antiadhésif réutilisable. Si ce n'est pas le cas, étalez le papier sulfurisé et graissez-le avec un peu d'huile végétale. Badigeonner les pâtons (côtés et dessus) d'oeuf battu et saupoudrer délicatement le dessus de sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire aussitôt dans un four préchauffé à 200°C. Au bout de 5 minutes, réduisez la température à 180° et laissez cuire jusqu'à ce que le rougissement apparaisse, soit environ 20-30 minutes. Les horaires peuvent varier légèrement. Mélangez la crème sure avec le sucre. Graisser les boucles de caillé chaud finies avec la garniture à la crème sure, y compris les côtés. Remettre au four pendant 1 à 2 minutes pour permettre à la garniture de prendre.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir légèrement tiède ou frais. Au moment de servir, le dessus peut être saupoudré de sucre en poudre, si désiré. Il y avait assez de douceur pour moi et je n’en ai pas saupoudré. Les boucles de caillé fourrées à la crème sure sont si savoureuses qu'elles se mangent très rapidement. J'ai reçu 18 pâtes feuilletées, il en restait la moitié pour le lendemain, elles étaient comme fraîches. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, la garniture est encore caillée, puis de la réchauffer un peu.

Commentaires sur la recette

Julie

25.11.2023

4.5

La pâte feuilletée est toujours utile lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose de savoureux pour le thé. La recette des boucles de caillé à base de pâte feuilletée fourrée à la crème sure a attiré l'attention car elle nécessite un minimum d'ingrédients et de temps, mais le résultat est une pâtisserie originale et savoureuse. Pâte sans levure, décongelée à température ambiante. J'avais deux couches de pâte. Placer le fromage cottage sur la pâte graissée à l'œuf et ajouter un peu de vanille et de cannelle. Roulez-le soigneusement des deux côtés et coupez-le en boucles égales avec un couteau. Papier sulfurisé légèrement graissé avec de l'huile végétale, placé des boucles, badigeonné de jaune d'oeuf et saupoudré de sucre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Boucles ruddy, enrobées de garniture à la crème sure et remises au four. J'ai préchauffé la crème sure à température ambiante pour que le sucre fonde plus rapidement. Des boucles douces, juteuses et parfumées n'ont laissé aucun membre de la famille indifférent. Même ceux qui n’aiment pas le fromage cottage ont mangé les boucles sur les deux joues ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette!

nitaketo

25.11.2023

5

Quelles belles et délicieuses boucles ! Merci pour la recette. J'économise.