Arándanos rojos, hechos puré con azúcar, sin cocinar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arándanos para el invierno con azúcar sin cocinar? Prepara los ingredientes necesarios. La forma más sencilla de preparar arándanos para el invierno conservando todas las vitaminas contenidas en las bayas frescas es hacerlos puré con azúcar sin cocinar. Todo lo que necesitas son arándanos y azúcar. Clasifique con cuidado los arándanos, retire las bayas podridas para evitar la fermentación y el deterioro del producto terminado.

2. PASO 2

   

   Enjuague las bayas con agua corriente, colóquelas en un colador y deje escurrir bien el agua. Puedes hacer puré de arándanos con una licuadora; esta es la forma más fácil y rápida. También puedes molerlo por un colador, entonces la masa quedará homogénea y gelatinosa, sin piel ni semillas. Sin embargo, también contienen sustancias útiles, por eso creo que es mejor no separar la torta de la pulpa. También puedes utilizar una picadora de carne, un procesador de alimentos u otro aparato de cocina.

3. PASO 3

   

   Sin embargo, se cree que los ácidos del jugo de arándano pueden reaccionar con las partes metálicas de estos dispositivos. Por lo tanto, es mejor moler las bayas con un machacador de madera o una cuchara, pero tenga cuidado, las bayas al reventar pueden salpicar. Elige la opción que más te convenga. Si algunas bayas permanecen intactas en los arándanos rallados, no hay nada de qué preocuparse.

4. PASO 4

   

   En la receta clásica de puré de arándanos, se añaden azúcar y frutos rojos en partes iguales. Esta cantidad de azúcar le permite almacenar el producto terminado a temperatura ambiente. Si por preferencias personales esta cantidad de azúcar a alguien le parece excesiva, se puede reducir. Entonces los arándanos no se conservarán por tanto tiempo, y habrá que hacerlo en un lugar frío, en el frigorífico o, mejor aún, en el congelador.

5. PASO 5

   

   Agregue azúcar al puré de arándanos y revuelva. Cubrir el bol con el contenido con una toalla de algodón y dejar toda la noche a temperatura ambiente. Esterilice los frascos por la mañana. Para ello, lávelos con agua corriente y refresco. Coloca los frascos aún húmedos boca abajo en el horno frío. Caliéntalo a 150 °C y, una vez alcanzada esta temperatura, esteriliza los tarros de 0,5 litros durante 10 minutos. Lavar los párpados, hervir y secar.

6. PASO 6

   

   Coloca la mezcla en frascos preparados. Enrolle las tapas y guárdelas en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

loboda

17.08.2023

4.6

Sabroso y saludable, gracias. Otra receta: ¡tintura de arándano casera!

natalia

17.08.2023

4.5

Decidí hacer una pequeña ración de arándanos para el invierno con azúcar sin cocinar. Esta baya es muy rica en vitaminas, pero no crece en nuestra estepa, por lo que su sabor no me resulta muy familiar. ¡Eso lo hace aún más interesante de probar! Tomé 200 g de bayas congeladas, por cierto, los arándanos resultaron grandes y carnosos. Lo descongelé un poco y lo golpeé con una batidora de mano. La masa resultó ser casi homogénea, ni siquiera se podía sentir la piel. Después de mezclar con azúcar, la mezcla permaneció sobre la mesa durante aproximadamente 2-3 horas. Durante este tiempo, todo el azúcar se ha disuelto. Creo que el tiempo depende de la cantidad de productos, cuanto más hay, más tiempo se disuelve el azúcar. ¡El puré de arándanos con azúcar me sorprendió por su sabor! Sé que esta baya es amarga. ¡Pero en esta forma ella es simplemente hermosa! Muy sabroso, dulce, ligeramente ácido. Además, ¡hay muchas vitaminas!

ninaola

17.08.2023

4.9

¡Por favor!

TaciturnoPersona

17.08.2023

4.9

Rápido, sabroso y no ocupa mucho espacio.

Invitado

17.08.2023

4.9

Y a estos arándanos les agrego 3 limones más, molidos con ralladura. Primero quito solo las semillas de los limones y muelo los limones y la ralladura en una licuadora. Combino limones con arándanos molidos y azúcar. Guardo toda esta mezcla en un lugar fresco. Lo usamos en lugar de mermelada para el té y también es bueno para hacer jugo de arándano.

Ígor

17.08.2023

4.5

Simplemente puedes congelar los arándanos y no se necesita azúcar.