Preiselbeeren, mit Zucker püriert, ohne zu kochen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Preiselbeeren mit Zucker für den Winter, ohne zu kochen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Der einfachste Weg, Cranberries für den Winter vorzubereiten und dabei alle in frischen Beeren enthaltenen Vitamine zu erhalten, besteht darin, sie ohne Kochen mit Zucker zu pürieren. Alles, was Sie brauchen, sind Preiselbeeren und Zucker. Sortieren Sie die Preiselbeeren sorgfältig und entfernen Sie faule Beeren, um eine Gärung und ein Verderben des Endprodukts zu vermeiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Beeren unter fließendem Wasser abspülen, in ein Sieb geben und das Wasser gut abtropfen lassen. Sie können die Cranberries mit einem Mixer pürieren – das ist der einfachste und schnellste Weg. Sie können es auch durch ein Sieb mahlen, dann wird die Masse homogen und geleeartig, ohne Haut und Kerne. Allerdings enthalten sie auch nützliche Stoffe, daher halte ich es für besser, den Kuchen nicht vom Fruchtfleisch zu trennen. Sie können auch einen Fleischwolf, eine Küchenmaschine oder ein anderes Küchengerät verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Es wird jedoch angenommen, dass die Säuren im Cranberrysaft mit den Metallteilen dieser Geräte reagieren können. Daher ist es besser, die Beeren mit einem Holzstampfer oder Löffel zu zermahlen, aber seien Sie vorsichtig, da platzende Beeren spritzen könnten. Wählen Sie die Option, die zu Ihnen passt. Sollten in den geriebenen Cranberries einige Beeren intakt bleiben, besteht kein Grund zur Sorge.

4. SCHRITT 4

   

   Im klassischen Rezept für pürierte Cranberries werden Zucker und Beeren zu gleichen Teilen hinzugefügt. Mit dieser Zuckermenge können Sie das fertige Produkt bei Raumtemperatur lagern. Wenn jemandem aufgrund persönlicher Vorlieben diese Zuckermenge zu hoch erscheint, kann sie reduziert werden. Dann sind die Preiselbeeren nicht so lange haltbar und müssen an einem kalten Ort, im Kühlschrank oder noch besser im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker zu den pürierten Preiselbeeren hinzufügen und verrühren. Decken Sie die Schüssel mit dem Inhalt mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie sie über Nacht bei Zimmertemperatur stehen. Sterilisieren Sie die Gläser morgens. Waschen Sie sie dazu unter fließendem Wasser und Soda. Stellen Sie die noch feuchten Gläser kopfüber in den kalten Ofen. Erhitzen Sie es auf 150 °C und sterilisieren Sie nach Erreichen dieser Temperatur 0,5-Liter-Gläser für 10 Minuten. Deckel waschen, kochen und trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie die Mischung in vorbereitete Gläser. Deckel aufrollen und kühl lagern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

loboda

17.08.2023

4.6

Lecker und gesund, danke. Ein weiteres Rezept – hausgemachte Cranberry-Tinktur!

Natalia M

17.08.2023

4.5

Ich habe beschlossen, eine kleine Portion Preiselbeeren für den Winter mit Zucker zuzubereiten, ohne sie zu kochen. Diese Beere ist sehr reich an Vitaminen, wächst aber nicht in unserer Steppe und ist daher geschmacklich für mich nicht sehr vertraut. Das macht es noch interessanter, es auszuprobieren! Ich habe übrigens 200 g gefrorene Beeren genommen, die Preiselbeeren sind groß und fleischig geworden. Ich habe es etwas aufgetaut und mit einem Stabmixer zerstanzt. Die Masse erwies sich als nahezu homogen, man konnte nicht einmal die Häute spüren. Nach dem Mischen mit Zucker stand die Mischung etwa 2-3 Stunden auf dem Tisch. In dieser Zeit hat sich der gesamte Zucker aufgelöst. Ich denke, die Zeit hängt von der Anzahl der Produkte ab, je mehr es sind, desto länger löst sich der Zucker auf. Pürierte Preiselbeeren mit Zucker haben mich mit ihrem Geschmack überrascht! Ich weiß, dass diese Beere bitter ist. Aber in dieser Form ist sie einfach wunderschön! Sehr lecker, süß, leicht säuerlich. Außerdem gibt es jede Menge Vitamine!

Ninaola

17.08.2023

4.9

Bitte!

Schweigsame Person

17.08.2023

4.9

Schnell, lecker und nimmt nicht viel Platz ein.

Gast

17.08.2023

4.9

Und zu diesen Preiselbeeren füge ich noch 3 weitere Zitronen, gemahlen mit Schale, hinzu. Ich entferne zunächst nur die Kerne der Zitronen und mahle die Zitronen und die Schale in einem Mixer. Ich kombiniere Zitronen mit gemahlenen Preiselbeeren und Zucker. Ich lagere diese gesamte Mischung an einem kühlen Ort. Wir verwenden es anstelle von Marmelade für Tee und es eignet sich auch gut für die Herstellung von Cranberrysaft.

Igor

17.08.2023

4.5

Preiselbeeren können Sie einfach einfrieren, Zucker ist nicht nötig.