調理せずに砂糖を加えてピューレにしたクランベリー

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   調理せずに砂糖を使って冬用のクランベリーを作る方法は？必要な材料を準備します。新鮮なベリーに含まれるすべてのビタミンを保存しながら、冬に向けてクランベリーを準備する最も簡単な方法は、調理せずに砂糖でピューレにすることです。必要なのはクランベリーと砂糖だけです。クランベリーを慎重に選別し、発酵や完成品の腐敗を避けるために腐ったベリーを取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ベリーを流水で洗い、ザルに入れてよく水を切ります。クランベリーをブレンダーでピューレにすることができます。これが最も簡単で早い方法です。ふるいで粉砕することもできます。そうすれば、皮や種のない均質でゼリー状の塊になります。ただし、有用物質も含まれているため、ケーキと果肉を分離しない方がよいと思います。肉挽き器、フードプロセッサー、その他のキッチン家電も使用できます。

3. ステップ 3

   

   ただし、クランベリージュースに含まれる酸がこれらのデバイスの金属部分と反応する可能性があると考えられています。したがって、木製のマッシャーやスプーンで果実を粉砕する方が良いですが、破裂した果実が飛び散る可能性があるので注意してください。ご自身に合ったオプションをお選びください。すりおろしたクランベリーの中にベリーがそのまま残っている場合でも、心配する必要はありません。

4. ステップ 4

   

   クランベリーのピューレの古典的なレシピでは、砂糖とベリーが同じ量で加えられます。この量の砂糖を使用すると、完成品を室温で保存できます。個人的な好みにより、この量の砂糖が多すぎると思われる場合は、減らすことができます。そうすれば、クランベリーはそれほど長く保存されなくなり、これは寒い場所、冷蔵庫、またはさらに良いことに冷凍庫で行う必要があります。

5. ステップ 5

   

   ピューレにしたクランベリーに砂糖を加えて混ぜます。内容物が入ったボウルを綿のタオルで覆い、室温で一晩放置します。朝、瓶を消毒します。これを行うには、流水とソーダで洗います。まだ濡れている瓶を逆さまにして冷たいオーブンに置きます。 150 °C に加熱し、この温度に達したら、0.5 リットルの瓶を 10 分間滅菌します。蓋を洗い、沸騰させて乾燥させます。

6. ステップ 6

   

   混合物を準備した瓶に入れます。蓋を丸めて涼しい場所に保管してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ロボダ

17.08.2023

4.6

美味しくて健康的です、ありがとうございます。別のレシピ - 自家製クランベリーチンキ剤！

ナタリア・M

17.08.2023

4.5

冬に向けて、調理せずに砂糖を使って少量のクランベリーを作ることにしました。このベリーはビタミンが非常に豊富ですが、私たちの草原では育たないので、その味はあまり馴染みがありません。そうすることで、試してみるのがさらに面白くなります。ちなみに、クランベリーは大きくて肉厚であることがわかりました。少し解凍してブレンダーでパンチしました。塊はほぼ均一であることが判明し、皮膚の感触さえ感じられませんでした。砂糖と混合した後、混合物をテーブルの上に約２〜３時間放置した。この間に砂糖はすべて溶けます。時間は製品の数によって異なると思いますが、数が多いほど砂糖が溶ける時間が長くなります。クランベリーを砂糖でピューレにしたものは、その味に驚きました。私はこのベリーが苦いことを知っています。しかし、この形での彼女は本当にゴージャスです！とても美味しくて、甘くて、少し酸っぱい。さらにビタミンもたっぷり！

ニナオラ

17.08.2023

4.9

お願いします！

無口な人

17.08.2023

4.9

早くて美味しくて場所も取らない。

ゲスト

17.08.2023

4.9

これらのクランベリーに、皮をすりつぶしたレモンをさらに 3 個加えます。まずレモンから種だけを取り除き、レモンと皮をミキサーで粉砕します。レモンを砕いたクランベリーと砂糖と組み合わせます。私はこの混合物全体を涼しい場所に保管します。紅茶のジャム代わりに使ったり、クランベリージュースを作るのにも適しています。

イゴール

17.08.2023

4.5

クランベリーは冷凍するだけで砂糖は必要ありません。