Ternera con manzanas verdes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera con manzanas verdes para que quede suave y jugosa? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para que la carne quede más jugosa, es mejor utilizar pulpa de ternera o ternera fresca. Además de estas especias, puedes agregar las tuyas propias al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne. Asegúrese de secarlo con una toalla de papel; de lo contrario, el exceso de humedad impedirá que se fríe y se guisará. Cortar en cubos. Si utiliza carne congelada, primero deberá descongelarla adecuadamente en el estante inferior del frigorífico.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

4. PASO 4

   

   En un caldero o sartén a fuego alto, calienta 2 cucharadas. l. aceite vegetal. Coloca la carne y fríe, revolviendo, hasta que esté dorada.

5. PASO 5

   

   Agrega la cebolla picada y revuelve. Cocine todo junto a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Vierta agua caliente en el caldero y déjela hervir. Si quieres mucha salsa, agrega más agua. Cocine a fuego lento la carne y la cebolla, tapada, durante 40 minutos. El guiso queda tierno y jugoso.

7. PASO 7

   

   Agregue pasta de tomate, miel, jugo de limón, canela en rama, cilantro, comino, sal y pimienta a la carne. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento mientras se cocinan las manzanas.

8. PASO 8

   

   Pelar las manzanas, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en rodajas. Para este plato es mejor tomar manzanas que sean agridulces, densas, no sueltas. Las manzanas con pulpa suelta se hervirán rápidamente y se convertirán en papilla, pero necesitamos que las manzanas se ablanden pero conserven la forma de las rodajas. Las variedades con piel verde brillante son ideales: Semirenko, Granny Smith, etc.

9. PASO 9

   

   En una sartén con el resto del aceite vegetal sofreír las manzanas durante 3-5 minutos. Deben ablandarse un poco, pero no perder su forma.

10. PASO 10

    

    Si es necesario, sazone nuevamente la carne con sal y pimienta. Coloque encima las manzanas y las pasas lavadas. Tapar el caldero con una tapa y meter en el horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos.

11. PASO 11

    

    Coloque la carne terminada con manzanas y pasas en platos, espolvoree con hierbas y sirva con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

11.11.2023

5

Fue interesante probar una receta nueva para mí: ¡ternera con manzanas verdes! La carne se lavó, se secó y se cortó en trozos medianos. Corté la cebolla en mitades. En un caldero freí la carne en aceite vegetal, agregué la cebolla, vertí agua caliente y cocí a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregué miel, sal, pimienta, pimentón ahumado, jugo de limón, pasta de tomate, un poco de canela y cociné todo un poco a fuego lento. Pelamos las manzanas, las cortamos en rodajas y las sofreímos en mantequilla. A la carne le agregué manzanas y pasas y la metí al horno durante 30 minutos a 180°. ¡La carne resultó tierna, aromática, jugosa y muy sabrosa! Muchas gracias al autor por la receta y la recomiendo para cocinar 😘