Sopa de frijoles con carne

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con frijoles, ternera y patatas? Prepara los ingredientes necesarios. La carne de res se puede sustituir por ternera o cordero.

2. PASO 2

   

   Antes de empezar a cocinar la sopa, prepara los frijoles con antelación. Por la noche, los frijoles se deben verter con agua fría y dejar en remojo hasta la mañana.

3. PASO 3

   

   Coloca la carne en la sartén. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera perfecta. Añade una cebolla mediana y un tallo de apio para conseguir un caldo más rico, sabroso y saludable. Vierte dos litros de agua fría y coloca a fuego alto con la tapa cerrada.

4. PASO 4

   

   Escurrir los frijoles. En una cacerola pequeña aparte, hierva los frijoles hasta que estén tiernos. Esto tardará aproximadamente entre 50 y 60 minutos.

5. PASO 5

   

   Después de que hierva el agua en la cacerola con la carne, retira la espuma que se haya formado con una cuchara grande. Agregue sal al gusto, reduzca el fuego a medio y cocine la carne bajo una tapa medio cerrada durante al menos 1,5 horas hasta que esté suave.

6. PASO 6

   

   Coloque los frijoles terminados en un colador.

7. PASO 7

   

   Retire la carne hervida del caldo, deseche la cebolla y el apio. Si lo deseas, puedes colar el caldo.

8. PASO 8

   

   Prepara las verduras. Pelar las cebollas, las zanahorias y las patatas y enjuagar con agua corriente. Picar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños. Las zanahorias se pueden rallar.

9. PASO 9

   

   Corta las patatas en cubos pequeños.

10. PASO 10

    

    Regresa la cacerola con el caldo a fuego alto y agrega los frijoles, las papas, la salsa de tomate, las cebollas y las zanahorias.

11. PASO 11

    

    Revuelva el contenido de la sartén, agregue hojas de laurel si lo desea. Después de hervir, cocina la sopa a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas. Esto tardará aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Cortar la carne ligeramente enfriada en trozos medianos.

13. PASO 13

    

    Cuando la sopa esté lista, suba el fuego debajo de la sartén a alto. Coloque la carne picada y las hierbas finamente picadas en la sartén.

14. PASO 14

    

    Si lo deseas, puedes agregar ajo picado o prensado. Después de que aparezcan los primeros signos de ebullición, apague el fuego, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa un rato.

15. PASO 15

    

    Al servir, la sopa de frijoles con carne se puede decorar con una ramita de hierbas y espolvorear con pimienta de Jamaica.

Comentarios sobre la receta.

natalia

17.08.2023

4.8

Nos encanta la sopa de frijoles, esta vez la hicimos con carne de res. Comí carne de res casera, pero tuve que cocinarla durante unas dos horas para que la carne quedara muy suave y tierna. Colé el caldo, lo diluí con agua hirviendo y luego agregué las verduras. Me gustó que las zanahorias y las cebollas se usan crudas, esto reduce el tiempo de cocción, y aunque a veces quieres una sopa así, sin freír) Yo comí frijoles rojos, los remojé durante seis horas, luego los herví durante la mitad. una hora. Mi sopa con frijoles y carne quedó hermosa, con un caldo claro. Agregué un diente de ajo entero y una hoja de laurel 10 minutos antes de terminar la cocción y luego lo retiré. Rara vez agrego verduras a la sartén, generalmente directamente en el plato si lo desea, pero esta vez agregué eneldo y la sopa resultó mucho más aromática de lo habitual) En general, a toda la familia le gustó la sopa, es sabrosa, muy saludable. carne y verduras tiernas.

Vitae

17.08.2023

4.9

A mi marido también le encanta la sopa de frijoles. ¡Definitivamente lo cocinaré!

nata

17.08.2023

4.5

Excelente y saciante sopa de frijoles, e incluso con carne, solo un depósito de proteínas, grasas y carbohidratos, pero también he oído hablar de esta versión de esta sopa. ¿que puedes decir?

babaj

17.08.2023

4.5

LioVita

17.08.2023

4.7