Zupa fasolowa z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z fasolą, wołowiną i ziemniakami? Przygotuj niezbędne składniki. Wołowinę można zastąpić cielęciną lub jagnięciną.

2. KROK 2

   

   Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj wcześniej fasolę. Fasolę należy wieczorem zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia do rana.

3. KROK 3

   

   Umieść mięso na patelni. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy. Dodaj średniej wielkości cebulę i łodygę selera, aby uzyskać bogatszy, smaczniejszy i zdrowszy bulion. Zalać dwoma litrami zimnej wody i postawić na dużym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

4. KROK 4

   

   Odcedź fasolę. W osobnym małym rondlu gotuj fasolę do miękkości. Zajmie to około 50-60 minut.

5. KROK 5

   

   Gdy woda na patelni z mięsem zagotuje się, dużą łyżką usuń powstałą pianę. Dodać sól do smaku, zmniejszyć ogień do średniego i gotować mięso pod przymkniętą pokrywką przez co najmniej 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.

6. KROK 6

   

   Gotową fasolę włóż do durszlaka.

7. KROK 7

   

   Ugotowane mięso wyjąć z bulionu, wyrzucić cebulę i seler. W razie potrzeby możesz odcedzić bulion.

8. KROK 8

   

   Przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki i opłucz pod bieżącą wodą. Marchew i cebulę pokroić na małe kawałki. Marchew można zetrzeć.

9. KROK 9

   

   Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

10. KROK 10

    

    Ponownie postaw patelnię z bulionem na dużym ogniu i dodaj fasolę, ziemniaki, sos pomidorowy, cebulę i marchewkę.

11. KROK 11

    

    Wymieszaj zawartość patelni, w razie potrzeby dodaj liść laurowy. Po ugotowaniu gotuj zupę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane. Zajmie to około 15-20 minut.

12. KROK 12

    

    Lekko schłodzone mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

13. KROK 13

    

    Gdy zupa będzie gotowa, zwiększ ogień pod patelnią na duży. Na patelnię włóż pokrojone mięso i drobno posiekane zioła.

14. KROK 14

    

    W razie potrzeby można dodać posiekany lub wyciśnięty czosnek. Gdy pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw zupę na chwilę do zaparzenia.

15. KROK 15

    

    Podczas serwowania zupę fasolową z mięsem można udekorować gałązką ziół i posypać ziele angielskie.

Komentarze do przepisu

Natalia M

17.08.2023

4.8

Uwielbiamy zupę fasolową, tym razem zrobiliśmy ją z wołowiną. Miałem domową wołowinę, ale musiałem ją gotować około dwóch godzin, żeby mięso było naprawdę miękkie i delikatne. Bulion odcedziłam i zalałam wrzątkiem, po czym dodałam warzywa. Podobało mi się, że marchewkę i cebulę używa się na surowo, skraca to czas gotowania i choć czasem ma się ochotę na właśnie taką zupę, bez smażenia) miałam czerwoną fasolę, moczyłam ją przez sześć godzin, po czym gotowałam przez pół godzina. Moja zupa z fasolą i mięsem wyszła przepiękna, z klarownym bulionem. Na 10 minut przed końcem gotowania dodałam cały ząbek czosnku i liść laurowy, po czym wyjęłam. Rzadko dodaję warzywa na patelnię, zazwyczaj bezpośrednio na talerz, jeśli ktoś chce, ale tym razem dodałam koperek i zupa wyszła o wiele bardziej aromatyczna niż zwykle) Ogólnie zupa smakowała całej rodzinie, jest smaczna, dużo zdrowia mięso i delikatne warzywa.

Wita

17.08.2023

4.9

Mój mąż też uwielbia zupę fasolową. Na pewno to ugotuję!

Nata

17.08.2023

4.5

doskonała, sycąca zupa fasolowa, a nawet z mięsem, po prostu magazyn białek, tłuszczów i węglowodanów, ale słyszałam też o tej wersji tej zupy. co możesz powiedzieć?

babaj

17.08.2023

4.5

LioVita

17.08.2023

4.7