Bohnensuppe mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Bohnen, Rindfleisch und Kartoffeln? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Rindfleisch kann durch Kalb- oder Lammfleisch ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Bevor Sie mit dem Kochen der Suppe beginnen, bereiten Sie die Bohnen vor. Abends sollten die Bohnen mit kaltem Wasser übergossen und bis zum Morgen einweichen gelassen werden.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie das Fleisch in die Pfanne. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des perfekten Suppentopfs. Fügen Sie eine mittelgroße Zwiebel und eine Stange Sellerie hinzu, um eine reichhaltigere, schmackhaftere und gesündere Brühe zu erhalten. Gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser ein und stellen Sie es bei geschlossenem Deckel auf hohe Hitze.

4. SCHRITT 4

   

   Bohnen abgießen. Kochen Sie die Bohnen in einem separaten kleinen Topf, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 50-60 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem das Wasser in der Pfanne mit dem Fleisch kocht, den entstandenen Schaum mit einem großen Löffel abschöpfen. Mit Salz abschmecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch unter halb geschlossenem Deckel mindestens 1,5 Stunden garen, bis das Fleisch weich ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die fertigen Bohnen in ein Sieb geben.

7. SCHRITT 7

   

   Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen, Zwiebeln und Sellerie wegwerfen. Bei Bedarf können Sie die Brühe abseihen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Karotten können gerieben werden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Pfanne mit der Brühe wieder auf hohe Hitze und geben Sie Bohnen, Kartoffeln, Tomatensauce, Zwiebeln und Karotten hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und fügen Sie nach Belieben Lorbeerblatt hinzu. Nach dem Kochen die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Dies dauert etwa 15–20 Minuten.

12. SCHRITT 12

    

    Das leicht abgekühlte Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Wenn die Suppe fertig ist, stellen Sie die Hitze unter der Pfanne auf höchste Stufe. Das gehackte Fleisch und die fein gehackten Kräuter in die Pfanne geben.

14. SCHRITT 14

    

    Nach Wunsch können Sie gehackten oder gepressten Knoblauch hinzufügen. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, schalten Sie den Herd aus, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen die Suppe eine Weile ziehen.

15. SCHRITT 15

    

    Beim Servieren kann Bohnensuppe mit Fleisch mit einem Kräuterzweig dekoriert und mit Piment bestreut werden.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.08.2023

4.8

Wir lieben Bohnensuppe, dieses Mal haben wir sie mit Rindfleisch gemacht. Ich hatte hausgemachtes Rindfleisch, musste es aber etwa zwei Stunden lang kochen, damit das Fleisch wirklich weich und zart wurde. Ich habe die Brühe abgeseiht, mit kochendem Wasser verdünnt und dann das Gemüse hinzugefügt. Mir gefiel, dass die Karotten und Zwiebeln roh verwendet werden, das verkürzt die Kochzeit, und obwohl man manchmal genau so eine Suppe möchte, ohne zu braten, hatte ich rote Bohnen, ich habe sie sechs Stunden lang eingeweicht und dann die Hälfte gekocht eine Stunde. Meine Suppe mit Bohnen und Fleisch ist wunderbar geworden, mit einer klaren Brühe. Ich habe 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs eine ganze Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt hinzugefügt und dann entfernt. Ich gebe selten Gemüse in die Pfanne, normalerweise auf Wunsch direkt auf den Teller, aber dieses Mal habe ich Dill hinzugefügt und die Suppe ist viel aromatischer als sonst geworden.) Im Allgemeinen hat die Suppe der ganzen Familie geschmeckt, sie ist lecker, sehr gesund Fleisch und zartes Gemüse.

Vita

17.08.2023

4.9

Mein Mann liebt auch Bohnensuppe. Ich werde es auf jeden Fall kochen!

Nata

17.08.2023

4.5

ausgezeichnete, sättigende Bohnensuppe und selbst mit Fleisch nur ein Vorrat an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, aber ich habe auch von dieser Version dieser Suppe gehört. was kann man sagen?

Babaj

17.08.2023

4.5

LioVita

17.08.2023

4.7