肉入り豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   豆と牛肉とジャガイモを使ったスープの作り方は？必要な材料を準備します。牛肉は子牛肉または子羊肉に置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   スープを作り始める前に、あらかじめ豆を準備しておきます。豆は夕方に冷水に注ぎ、朝まで浸しておきます。

3. ステップ 3

   

   肉を鍋に置きます。レシピの最後にあるソースパンに関する記事は、完璧なスープポットを選ぶのに役立ちます。中くらいの大きさの玉ねぎとセロリの茎を加えて、より濃厚で美味しくて健康的なスープを作りましょう。冷水を2リットル注ぎ、蓋を閉めて強火にかける。

4. ステップ 4

   

   豆を水切りします。別の小さな鍋で豆を柔らかくなるまで煮ます。これには約 50 ～ 60 分かかります。

5. ステップ 5

   

   肉を入れた鍋で水が沸騰したら、大きなスプーンを使って生じた泡を取り除きます。塩を加えて味を調え、火を中火に下げ、半分閉めた蓋の下で肉が柔らかくなるまで少なくとも1.5時間煮ます。

6. ステップ 6

   

   完成した豆をザルに入れます。

7. ステップ 7

   

   ゆでた肉をスープから取り出し、玉ねぎとセロリを捨てます。必要に応じて、スープを濾すことができます。

8. ステップ 8

   

   野菜を準備します。玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの皮をむき、流水で洗います。ニンジンとタマネギを小さなみじん切りにします。ニンジンはすりおろすことができます。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモを小さな立方体に切ります。

10. ステップ 10

    

    スープの入った鍋を強火に戻し、豆、ジャガイモ、トマトソース、玉ねぎ、にんじんを加えます。

11. ステップ 11

    

    鍋の内容物をかき混ぜ、必要に応じて月桂樹の葉を加えます。沸騰したら、ジャガイモに火が通るまで中火でスープを煮ます。これには約 15 ～ 20 分かかります。

12. ステップ 12

    

    少し冷めた肉を中くらいの大きさに切ります。

13. ステップ 13

    

    スープの準備ができたら、鍋の下の熱を強火にします。切った肉と細かく刻んだハーブを鍋に入れます。

14. ステップ 14

    

    必要に応じて、みじん切りまたはプレスしたニンニクを追加できます。沸騰の最初の兆候が現れたら、火を止め、鍋に蓋をして、スープをしばらく浸したままにします。

15. ステップ 15

    

    肉入りの豆のスープを食べるときは、ハーブの小枝で飾り、オールスパイスを振りかけることができます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

17.08.2023

4.8

豆のスープが大好きなので、今回は牛肉を入れて作りました。自家製牛肉を使ったのですが、肉を本当に柔らかくするには2時間ほど煮る必要がありました。スープをこして熱湯で薄め、野菜を加えました。ニンジンとタマネギを生で使うのが気に入りました。これにより調理時間が短縮され、揚げずにそのようなスープだけが必要な場合もありますが）私は小豆を持っていたので、6時間浸し、その後半分だけ煮ました1時間。豆と肉のスープは、透明なスープでとても美しく仕上がりました。調理が終了する10分前にニンニク一片と月桂樹の葉を加え、取り出しました。私は鍋に野菜を入れることはめったになく、通常は必要に応じて直接お皿に入れますが、今回はディルを加えたので、スープはいつもよりはるかに香りがよくなりました）一般的に、家族全員がこのスープを気に入りました、美味しくて、たくさんの健康的ですお肉と柔らかい野菜。

ヴィータ

17.08.2023

4.9

夫も豆のスープが大好きです。必ず料理してみます！

ナタ

17.08.2023

4.5

素晴らしくて満足のいく豆のスープ、そして肉が入っていてもたんぱく質、脂肪、炭水化物の宝庫ですが、このスープのこのバージョンについても聞いたことがあります。何を言えますか？

ババジ

17.08.2023

4.5

リオヴィータ

17.08.2023

4.7