Achma de lavash

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear achma con lavash? Prepara todos los ingredientes necesarios. En lugar de mozzarella para el pastel, puede utilizar otros quesos blandos, por ejemplo, Adyghe, Osetio o Suluguni. Lavash se puede comprar en la tienda o preparar en casa con harina, agua y sal en una sartén o en el horno.

2. PASO 2

   

   Tome huevos de gallina y lávelos con agua tibia y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Batir los huevos en un recipiente hondo (para no manchar la superficie de trabajo), agregar sal allí y batir hasta obtener una espuma esponjosa. Si tiene queso salado, no es necesario que agregue sal a la mezcla de huevo para no salarla demasiado. Déjate guiar por tu gusto.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir (cualquier contenido de grasa) en los huevos y mezcle bien con un batidor; el relleno para achma está listo. Si lo desea, en lugar de kéfir, puede utilizar yogur espeso sin aditivos o crema agria sin contenido graso. Deja el relleno a un lado

4. PASO 4

   

   ¿Cómo hacer relleno para achma? Tome queso tierno y rallelo con un rallador fino en un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   Tome hierbas frescas (yo usé perejil), enjuáguelas con agua corriente, séquelas y pique. Agregue las verduras al queso rallado y mezcle suavemente de abajo hacia arriba. El relleno para el achma está listo. En lugar de perejil, puedes tomar otras verduras, por ejemplo, eneldo, cilantro, apio o espinacas.

6. PASO 6

   

   Coge una fuente para horno, el diámetro de la mía es de 20 cm. Engrasa el molde con aceite vegetal y cúbrelo con una hoja de pan de pita. El relleno y el relleno se deben dividir en tres partes. Coloque un tercio del relleno de queso preparado sobre el pan de pita. Dobla los bordes del pan de pita hacia el centro del molde y vierte un tercio del relleno preparado. Extender uniformemente sobre la superficie con un cepillo de silicona.

7. PASO 7

   

   Forra la siguiente hoja de pan de pita y coloca encima un tercio del relleno de queso. Cubre el relleno con los bordes y rellena 1/3 del relleno extendiéndolo uniformemente por toda la superficie con un cepillo de silicona. Presione ligeramente la pieza de trabajo con una espátula de silicona.

8. PASO 8

   

   Dividir la tercera hoja de lavash en dos partes, colocar una en el molde, esparcir encima la última parte del relleno de queso y cubrir la parte superior de la tarta con la segunda parte. Lubrique la última capa de achma con el relleno restante. Precalienta el horno a 200 C, coloca el molde con la preparación dentro y hornea por unos 20-25 minutos hasta que esté dorado. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

9. PASO 9

   

   Retire los productos horneados terminados del horno y déjelos enfriar durante unos 20 minutos. No es necesario enfriar más el pastel, ya que al cortarlo deberían salir queso derretido y hierbas. Por cierto, si te gustan los pasteles dulces, puedes preparar fácilmente achma con requesón o ricotta con la adición de azúcar granulada.

10. PASO 10

    

    Una vez que el bizcocho se haya enfriado un poco, desmoldalo, córtalo en porciones y sírvelo en la mesa. Espolvoree con hierbas frescas si lo desea. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

saga♫♪♫♪

15.10.2023

4.5

Puedes hacer este pastel con requesón.

Elena Pankina

15.10.2023

4.7

El lavash achma resultó muy sabroso, ¡especialmente cuando se sirve caliente! Para el relleno utilicé queso y reemplacé el kéfir con crema agria. Una idea interesante, abundante, apetecible y sabrosa para cenar, merendar o simplemente tomar el té. Lo interesante es que puedes experimentar con los rellenos: añade diferentes tipos de quesos. Lo recomiendo para cocinar👍 y gracias al autor por la receta😘