ラヴァシュのアクマ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ラバッシュからアクマを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。パイ用のモッツァレラチーズの代わりに、アディゲ、オセチア、スルグニなどの他のソフトチーズを使用することもできます。ラバッシュは店頭で購入することも、小麦粉、水、塩を使ってフライパンやオーブンで自宅で作ることもできます。

2. ステップ 2

   

   鶏卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、鶏卵を取り出し、ぬるま湯と重曹で洗います。卵を深い容器に入れ（作業面を汚さないように）、そこに塩を加えてふわふわの泡に泡立てます。塩味のチーズがある場合は、塩分過多にならないように卵混合物に塩を加える必要はありません。自分の好みに従ってください。

3. ステップ 3

   

   ケフィア（脂肪分を含む）を卵に注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。アクマの詰め物の準備が整いました。必要に応じて、ケフィアの代わりに、添加物を含まない濃厚なヨーグルトや脂肪分を含まないサワークリームを使用できます。フィルを脇に置きます。次のステップで必要になります。

4. ステップ 4

   

   アクマの詰め物の作り方は？柔らかいチーズを取り、細かいおろし金ですりおろして深いボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   新鮮なハーブ（私はパセリを使用しました）を取り、流水で洗い、乾燥させて刻みます。粉チーズに野菜を加え、下から上にゆっくりと混ぜます。アクマの詰め物の準備ができました。パセリの代わりに、ディル、コリアンダー、セロリ、ほうれん草など、他の野菜を使っても構いません。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を用意してください。私の直径は20cmです。型に植物油を塗り、ピタパン1枚で覆います。詰め物と詰め物は3つの部分に分ける必要があります。準備したチーズフィリングの3分の1をピタパンの上に置きます。ピタパンの端を型の中心に向かって折り、準備しておいたフィリングの3分の1を流し込みます。シリコンブラシで表面に均一に塗り広げます。

7. ステップ 7

   

   次のピタパンを敷き、その上にチーズフィリングの3分の1を置きます。詰め物を端で覆い、詰め物の1/3をシリコンブラシで表面全体に均等に塗り広げます。シリコンヘラでワークを軽く押さえます。

8. ステップ 8

   

   3枚目のラヴァシュを2つに分け、1枚を型に入れ、チーズフィリングの最後の部分をその上に広げ、2枚目でパイの上部を覆います。アクマの最後の層に残りの詰め物を塗ります。オーブンを200℃に予熱し、調合物を入れた型を置き、きつね色になるまで約20〜25分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

9. ステップ 9

   

   完成した焼き菓子をオーブンから取り出し、約20分間冷まします。スライスすると溶けたチーズとハーブが出てくるので、パイを冷やす必要はもうありません。ちなみに、甘いパイが好きなら、カッテージチーズやリコッタチーズにグラニュー糖を加えて簡単にアクマを作ることができます。

10. ステップ 10

    

    ケーキが少し冷めたら型から外し、切り分けてテーブルに盛り付けます。必要に応じて、新鮮なハーブを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

サーガ♫♪♫♪

15.10.2023

4.5

カッテージチーズを使ってこのパイを作ることができます。

エレナ・パンキナ

15.10.2023

4.7

ラバシュ・アクマは、特に温かい状態で提供されると、とてもおいしいことがわかりました。フィリングにはチーズを使用し、ケフィアの代わりにサワークリームを使用しました。夕食、軽食、または単なるお茶にぴったりの、興味深く、ボリュームがあり、食欲をそそるおいしいアイデアです。興味深いのは、さまざまな種類のチーズを加えて、具材を試すことができることです。料理にお勧めします👍、レシピの作者に感謝します😘