Okroshka con kéfir - 11 recetas de cocina

Es difícil subestimar el efecto refrescante y tónico de un plato popular y original ruso, cuando parece que nada puede salvarte del calor. La sopa fría ligera es un primer plato habitual ideal para el menú de verano.

Okroshka con kéfir

Puedes prepararlo a partir de un conjunto mínimo de ingredientes. Y gracias a la iniciativa de los amantes de las delicias auténticas, existen muchas modificaciones culinarias interesantes que permiten sustituir o eliminar por completo algunos productos según las preferencias personales. En particular, las recetas de okroshka hechas con kéfir son bastante populares. El producto lácteo fermentado tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y mejora la digestión.

Además, en comparación con el kvas, utilizado tradicionalmente como aderezo, tiene un mayor valor energético. Para la sopa fría, es mejor elegir kéfir bajo en grasa o bajo en grasa, pero esto no es crítico, porque la delicia se puede hacer más líquida agregando suero o agua mineral. Al igual que otras interpretaciones de okroshka (con cerveza, pepinillo encurtido, ayran, carne o caldo de remolacha), el sabor del plato se puede complementar con jugo de limón, vinagre, mostaza o rábano picante.