Pizza Caesar im Ofen mit Hefeteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zum Testen. Es ist besser, sowohl normales Weizenmehl als auch Spezialmehl für Pizza zu nehmen (Sie fragen sich vielleicht: Warum? Antwort: Pizzamehl hat einen höheren Glutengehalt. Idealerweise wird Pizzamehl aus Getreide mit einem Glutengehalt von 12–14,5 % hergestellt manchmal sogar 10–11 %. Daraus hergestellte Produkte haben einen knusprigen Rand und das Innere ist zart, nicht gummiartig. Wir nehmen warmes Wasser, 35-39 Grad (nicht wärmer, sonst stirbt die Hefe ab und der Teig funktioniert nicht). Aus dieser Teigmenge ergeben sich 3 Pizzen!

2. SCHRITT 2

   

   Wir verdünnen die Hefe gründlich in warmem kochendem Wasser, damit keine Klumpen zurückbleiben.

3. SCHRITT 3

   

   Weizenmehl und Pizzamehl mischen und durch ein Sieb sieben.

4. SCHRITT 4

   

   Wir sammeln das gesiebte Mehl in einem Hügel und machen in der Mitte des Hügels eine Vertiefung, gießen Olivenöl hinein und fügen Salz hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig kneten, dabei alles mit den Händen vom Rand bis zur Mitte durchkneten und nach und nach warmes abgekochtes Wasser mit darin aufgelöster Hefe zum Mehl geben.

6. SCHRITT 6

   

   Das Ergebnis ist ein geschmeidiger, elastischer Teig. Sammeln wir es zu einer Kugel.

7. SCHRITT 7

   

   Dann teilen wir den Pizzateig in drei gleiche Teile und rollen jeden Teil zu einer Kugel. Den Pizzateig mit einem sauberen Handtuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit erhöht sich der Wert um etwa das Zweifache. Danach kann der Teig zur Herstellung von Pizza verwendet werden.

8. SCHRITT 8

   

   Zutaten für Caesar-Sauce vorbereiten.

9. SCHRITT 9

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen, Knoblauch und Sardellen fein hacken.

10. SCHRITT 10

    

    In einem separaten Behälter das Eigelb verquirlen und alle Zutaten für die Soße vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, ohne zu schlagen.

11. SCHRITT 11

    

    Produkte zum Abfüllen. Wir sortieren den Römersalat aus, waschen ihn und lassen ihn abtropfen. Kochen Sie zunächst die Hähnchenbrust in Salzwasser, bis sie weich ist. Nehmen Sie eines der Stücke des bereits aufgegangenen Pizzateigs. Sein durchschnittliches Gewicht beträgt 210-250 Gramm.

12. SCHRITT 12

    

    Parmesan reiben. Wir zerreißen den Römersalat mit den Händen wahllos in kleine Stücke und würzen ihn mit Caesar-Dressing.

13. SCHRITT 13

    

    Ziehen Sie mit den Fingern einen Teigkreis auf die Arbeitsfläche. Wir erhalten einen dünnen runden Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 30 cm.

14. SCHRITT 14

    

    Wir legen es vorsichtig auf ein Backblech und passen die Kante so an, dass es sauber und rund aussieht.

15. SCHRITT 15

    

    Caesar-Sauce auf dem Teig verteilen, mit geriebenem Mozzarella-Käse und Hähnchenbruststücken bestreuen. In den Ofen stellen.

16. SCHRITT 16

    

    Pizza mit dünner Kruste wird in Pizzerien in einem speziellen Pizzaofen bei 400 Grad gebacken, bis sie vollständig gegart ist. Ich habe es in einem normalen Ofen bei 250 Grad goldbraun gebacken.

17. SCHRITT 17

    

    Die fertige Pizza mit einem scharfen Pizzamesser in acht Stücke schneiden. Legen Sie den angerichteten Caesar-Salat auf die Pizza. Den Caesar-Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen. Fetten Sie die Ränder der Pizza mit Olivenöl ein. Das ist alles, die Caesar-Pizza ist fertig! Genießen :)...

Kommentare zum Rezept

Ira

31.10.2023

5

Mama der Naschkatzen, danke für so eine leckere Pizza! Es sind so viele leckere Zutaten drin, dass der Geschmack wahrscheinlich alle Pizza-Geschmacksrekorde gebrochen hat! Und da ich ein Fan von Pizza auf lockerem Boden bin und nicht auf dünnem Boden mit darin ertrinkendem Belag, werde ich trotzdem alle Zutaten für den Teig nicht für drei, sondern für eine Pizza übrig lassen! Ich fahre nach KK – diese Köstlichkeit werde ich auf jeden Fall machen! Danke für das Rezept!<br /><br /><br />

Natusik

31.10.2023

4.5

Irisha, das ist einfach SUPER PIZZA!!! Meisterwerk! Irka, ich habe bereits einen Kurier geschickt, um ein Stück zum Frühstück zu holen ... Es ist bereits unterwegs. Iss nicht die ganze Pizza! Ich beanspruche mein Stück!

kleine Katze

31.10.2023

5

Du hast ein sehr cooles Rezept, ich hebe es mir auf und werde es ausprobieren, aber ich bin auf diese „Caesar“-Pizza gestoßen, sie klingt auch interessant

Irina

31.10.2023

4.7

Tolles Rezept, tolles Gericht! Meiner Meinung nach sollte echte Pizza dünn sein. Das ist das Schöne daran. Ich mochte noch nie dicken Teig. Ich werde es jetzt nach Deinem Rezept zubereiten.

Gast

31.10.2023

4.5

Leckeres Rezept