Eingelegter Meerrettich

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause eingelegten Meerrettich für den Winter? sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Alle Einzelheiten zur Vorbereitung auf den Winter erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Meerrettich gründlich mit einer Bürste waschen, schälen und im Fleischwolf zerkleinern. Der Geruch ist sehr stechend, manche stellen eine Tüte mit einer Schüssel auf den Fleischwolf, andere gehen auf den Balkon oder auf die Straße. Wenn Sie Chili verwenden, mahlen Sie ihn mit Meerrettich, es entstehen Stücke, oder im nächsten Schritt mit Rüben, damit der Saft austritt, wird die Schärfe geringer. Bei der Arbeit mit Chilischoten ist es besser, Handschuhe zu tragen, da diese die Haut an den Händen verbrennen können.

3. SCHRITT 3

   

   Die Rüben mit einer Bürste waschen, schälen, in große Stücke schneiden und ebenfalls in einem Fleischwolf zerkleinern. Die gehackten Rüben in ein Sieb geben und den Saft abtropfen lassen. Wir brauchen Rübensaft.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den Meerrettich in ein sauberes Glas oder einen anderen geeigneten Behälter.

5. SCHRITT 5

   

   Den gehackten Meerrettich mit Wasser und Rübensaft aufgießen und gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Salz, Zucker und Essig zu den Rüben und dem Meerrettich hinzufügen. Umrühren, nun kann der Meerrettich in sterile Gläser gefüllt, aufgerollt und bis zum Winter kühl gelagert werden. Sie können die für Sie geeignete Sterilisationsmethode auswählen, indem Sie einen separaten Artikel lesen. Einen Link dazu finden Sie am Ende dieses Rezepts. Sie können diesen Snack innerhalb eines Tages essen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marta

12.11.2023

5

Es wird köstlich sein. Eine weitere Option ist Meerrettich mit Tomaten und Knoblauch. Es wird sich im Winter als nützlich erweisen.

Ira

12.11.2023

4.5

Valeria, ich wollte unbedingt in den Monitor eintauchen und den Verkoster unterstützen! Wie lecker war alles! Meerrettich mit Pfeffer und Rüben ist Power! Vielen Dank für das Rezept!