Mini-Cupcakes in Formen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Mini-Cupcakes in Formen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Damit die Cupcakes fluffiger werden, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie die Eier vorher heraus oder stellen Sie sie, wenn Sie keine Zeit dafür haben, in warmes Wasser. Milch und Butter erhitzen sich noch, Sie müssen sie also nicht herausnehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Milch in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie spürbar warm ist, aber kochen Sie sie nicht. Den Topf vom Herd nehmen und das Öl hineingeben. Durch die Hitze schmilzt die Butter sofort. Verwenden Sie einen Löffel, um sie beim Schmelzen zu unterstützen. Lassen Sie die Milch-Butter-Mischung abkühlen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie mit dem Rührgerät bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn die Masse schäumt, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und geben Sie den Zucker portionsweise hinzu. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Nach dem Zucker Vanillin und Salz hinzufügen. Salz wirkt als Geschmacksverstärker in süßen Backwaren, also scheuen Sie sich nicht, es hinzuzufügen. Anstelle von Vanillin können Sie auch Vanillezucker oder Vanille hinzufügen. Die Eier schaumig und leicht schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver vermischen – dann verteilt es sich gleichmäßig und der Teig geht gleichmäßig auf.

5. SCHRITT 5

   

   Das Mehl portionsweise in die Eimischung sieben und nach jeder Zugabe gut vermischen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist – dann werden die Backwaren fluffiger.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der Zugabe des gesamten Mehls ist der Teig dick und homogen. Die Verwendung eines Mixers ist übrigens überhaupt nicht notwendig

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die abgekühlte Milch-Butter-Mischung und fügen Sie ein paar Löffel dicken Teig hinzu. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Dann noch ein paar Löffel hinzufügen und erneut umrühren. Und noch zwei Löffel. Dieser gesamte Vorgang ist erforderlich, um die flüssige Mischung aus Milch und Butter leichter zu einem dicken Teig zu verbinden. Gießen Sie die Mischung aus dem Topf in eine Schüssel und vermischen Sie alles gründlich.

8. SCHRITT 8

   

   Der fertige Teig wird homogen, ohne Klumpen, flüssig und ziemlich flüssig sein.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie zum Backen geeignete Backformen mit. Dies können Silikon, Metall (mit Öl schmieren), Papier sein, wie bei mir. Es gibt auch Papierkapseln, die ihre Form nicht behalten

10. SCHRITT 10

    

    Die Cupcakes im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen. Sie sollten golden werden und aufgehen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – es kommt aus der Mitte trocken heraus. Dann die Cupcakes herausnehmen und abkühlen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können die Cupcakes pur, mit Puderzucker bestreut oder mit einer Sahnehaube verziert servieren. Dann werden aus den Cupcakes schicke Cupcakes. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Asuman

28.09.2023

5

Danke für das Rezept, sehr einfach und lecker. Ich habe Apfelfüllung (mit Zitronensaft und Zimtzucker gedünstet) und Erdbeermarmelade hinzugefügt. Das Einzige ist, dass es mehr Mehl brauchte, insgesamt nicht schlecht, 9 von 10)))

ostrova_ta

28.09.2023

4.9

Ich beschloss, Mini-Cupcakes in Dosen für Tee zu backen. Ich habe es streng nach Rezept zubereitet, die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer geschlagen. Ich hatte genug Teig für 12 Papierförmchen. Die Backzeit in meinem Ofen betrug 25 Minuten. Ich hatte keine Zeit, sie zu dekorieren und in Cupcakes zu verwandeln, die Cupcakes waren sehr schnell ausverkauft, wie heiße Kuchen)) Die Cupcakes waren weich, lecker und mäßig süß. Danke für das Rezept!

Lana

28.09.2023

4.5

Ein einfaches Rezept, aber sehr lecker. Ich habe Rosinen hinzugefügt. Danke schön.

Snezhana

28.09.2023

4.9

Danke für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen! Aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet, sind die Cupcakes wunderschön, zart und lecker! Außerdem sind sie leicht krümelig geworden, was mir persönlich sehr gut gefällt.

Katjuscha

28.09.2023

5

Vielen Dank für das Rezept! Sie sind unglaublich lecker geworden und haben eine zarte, luftige Textur!