Mini babeczki w foremkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mini babeczki w foremkach? Przygotuj jedzenie. Aby babeczki były puszyste, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmij jajka wcześniej lub, jeśli nie masz na to czasu, trzymaj je w ciepłej wodzie. Mleko i masło będą się nadal podgrzewać, więc nie ma potrzeby ich wyjmowania.

2. KROK 2

   

   Mleko wlać do rondla i podgrzać, aż będzie zauważalnie ciepłe, ale nie gotować. Zdejmij rondelek z ognia i wlej do niego olej. Ciepło natychmiast rozpuści masło, użyj łyżki, aby pomóc mu się roztopić. Pozostaw mieszaninę masła i mleka do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski wbij jajka i zacznij ubijać mikserem na niskich obrotach. Gdy masa się spieni, zwiększ prędkość i zacznij dodawać porcjami cukier. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Po cukrze dodaj wanilinę i sól. Sól działa jako wzmacniacz smaku słodkich wypieków, więc nie bój się jej dodać. Zamiast waniliny można dodać cukier waniliowy lub wanilię. Jajka ubijaj, aż będą puszyste i jasne.

4. KROK 4

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia – wtedy zostanie równomiernie rozłożona, a ciasto będzie równomiernie rosło.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać porcjami do masy jajecznej, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ważne jest, aby mąkę przesiać tak, aby była nasycona tlenem - wtedy wypieki będą bardziej puszyste.

6. KROK 6

   

   Po dodaniu całej mąki ciasto będzie gęste i jednolite. Nawiasem mówiąc, wcale nie jest konieczne używanie miksera

7. KROK 7

   

   Weź schłodzoną mieszankę mleczno-maślaną i dodaj do niej kilka łyżek gęstego ciasta. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj jeszcze kilka łyżek i ponownie zamieszaj. I jeszcze dwie łyżki. Cały ten proces jest potrzebny, aby ułatwić połączenie płynnej mieszanki mleka i masła z gęstym ciastem. Mieszankę z rondla przelać do miski i wszystko dokładnie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto będzie jednorodne, bez grudek, płynne i dość płynne.

9. KROK 9

   

   Weź formy do pieczenia odpowiednie do pieczenia. Mogą to być silikon, metal (nasmaruj je olejem), papier, taki jak mój. Istnieją również kapsułki papierowe, które nie zachowują kształtu

10. KROK 10

    

    Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-30 minut. Powinny zmienić kolor na złoty i wyrosnąć. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – będzie sucha w środku. Następnie wyjąć babeczki i ostudzić.

11. KROK 11

    

    Babeczki można podawać na gładko, posypane cukrem pudrem lub udekorowane kremową czapeczką. Wtedy babeczki zamienią się w fantazyjne babeczki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Asumana

28.09.2023

5

Dziękuję za przepis, bardzo prosty i pyszny. Dodałam nadzienie jabłkowe (duszone z sokiem z cytryny i cukrem cynamonowym) oraz konfiturę truskawkową. Jedyną rzeczą jest to, że potrzeba było więcej mąki, ogólnie nieźle, 9 na 10)))

ostrova_ta

28.09.2023

4.9

Postanowiłam zrobić mini babeczki w puszkach do herbaty. Przygotowałam ściśle według przepisu, jajka ubijałam z cukrem za pomocą ręcznego miksera. Ciasto wystarczyło mi na 12 papierowych foremek. Czas pieczenia w moim piekarniku wynosił 25 minut. Nie miałam czasu na dekorowanie i robienie babeczek, babeczki wyprzedały się bardzo szybko, jak ciepłe bułeczki)) Babeczki wyszły mięciutkie, smaczne i średnio słodkie. Dziękuję za przepis!

Lana

28.09.2023

4.5

Prosty przepis, ale bardzo smaczny. Dodałem rodzynki. Dziękuję.

Śnieżana

28.09.2023

4.9

Dziękuję za przepis, naprawdę mi smakował! Babeczki przygotowane ze zwykłych składników wychodzą piękne, delikatne i pyszne! Wyszły też lekko kruche, co mi osobiście bardzo odpowiada.

Katiusza

28.09.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! Wyszły niesamowicie pyszne o delikatnej, zwiewnej konsystencji!