Mini cupcakes negli stampini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i mini cupcakes negli stampini? Prepara il tuo cibo. Per rendere i cupcakes più soffici, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Togliete le uova in anticipo o, se non avete tempo, conservatele in acqua tiepida. Il latte e il burro si scalderanno comunque, quindi non è necessario rimuoverli.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in una casseruola e scaldarlo fino a quando sarà notevolmente caldo, ma non bollire. Togliete la pentola dal fuoco e metteteci dentro l'olio. Il calore farà sciogliere immediatamente il burro, usate un cucchiaio per aiutarlo a sciogliersi. Lasciare raffreddare il composto di latte e burro.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in una ciotola profonda e iniziare a sbattere il mixer a bassa velocità. Quando il composto spumegge, aumentare la velocità e iniziare ad aggiungere lo zucchero in porzioni. Regolane la quantità secondo i tuoi gusti. Dopo lo zucchero, aggiungere la vanillina e il sale. Il sale agisce come esaltatore di sapidità nei prodotti da forno dolci, quindi non aver paura di aggiungerlo. Invece di vanillina, puoi aggiungere zucchero vanigliato o vaniglia. Sbattere le uova fino a renderle soffici e leggere.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la farina con il lievito, quindi sarà distribuita uniformemente e l'impasto aumenterà uniformemente.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina nel composto di uova in porzioni, mescolando bene dopo ogni aggiunta. È importante setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno, quindi i prodotti da forno saranno più soffici.

6. PASSO 6

   

   Dopo aver aggiunto tutta la farina, l’impasto risulterà denso ed omogeneo. A proposito, non è affatto necessario usare un mixer; basterà una frusta a mano o una spatola.

7. PASSO 7

   

   Prendi la miscela di latte e burro raffreddata e aggiungi un paio di cucchiai di pasta densa. Mescolare bene con una frusta. Quindi aggiungere un altro paio di cucchiai e mescolare ancora. E altri due cucchiai. L'intero procedimento serve per rendere più semplice l'unione del composto liquido di latte e burro con un impasto denso. Versare il composto dalla casseruola in una ciotola e mescolare tutto accuratamente.

8. PASSO 8

   

   L'impasto finito risulterà omogeneo, senza grumi, fluido e abbastanza liquido.

9. PASSO 9

   

   Prendi degli stampini adatti alla cottura. Questi possono essere in silicone, metallo (lubrificarli con olio), carta, come il mio. Esistono anche capsule di carta che non mantengono la loro forma; vengono inseriti in stampi dotati di celle. Versare l'impasto, riempiendo gli stampini per 2/3. Ne ho ricavati 14 pezzi, l'altezza degli stampini è di 4 cm.

10. PASSO 10

    

    Cuocete i cupcakes nel forno, preriscaldato a 170°C, per 20-30 minuti. Dovrebbero diventare dorati e lievitare. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: uscirà asciutto dal centro. Quindi rimuovere i cupcakes e lasciarli raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Potete servire i cupcakes semplici, cosparsi di zucchero a velo o decorati con una calotta di crema sopra. Quindi i cupcakes si trasformeranno in cupcakes fantasiosi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Asuman

28.09.2023

5

Grazie per la ricetta, molto semplice e deliziosa. Ho aggiunto il ripieno di mele (stufate con succo di limone e zucchero alla cannella) e marmellata di fragole. L'unica cosa è che ci voleva più farina, nel complesso non male, 9 su 10)))

ostrova_ta

28.09.2023

4.9

Ho deciso di preparare dei mini cupcakes in lattina per il tè. L'ho preparato rigorosamente secondo la ricetta, sbattendo le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a immersione. Avevo abbastanza impasto per 12 stampi di carta. Il tempo di cottura nel mio forno è stato di 25 minuti. Non ho avuto il tempo di decorarli e trasformarli in cupcakes, i cupcakes sono andati esauriti molto velocemente, come torte calde)) I cupcakes si sono rivelati morbidi, gustosi e moderatamente dolci. Grazie per la ricetta!

Lana

28.09.2023

4.5

Una ricetta semplice, ma molto gustosa. Ho aggiunto l'uvetta. Grazie.

Snezhana

28.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta, mi è davvero piaciuta! Preparati con ingredienti ordinari, i cupcake risultano belli, teneri e deliziosi! Sono venute anche leggermente friabili, cosa che personalmente mi piace molto.

Katyusha

28.09.2023

5

Grazie mille per la ricetta! Si sono rivelati incredibilmente deliziosi con una consistenza delicata e ariosa!