Mini cupcakes en moldes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mini cupcakes en moldes? Prepara tu comida. Para que los cupcakes queden más esponjosos, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Retire los huevos con anticipación o, si no tiene tiempo para ello, guárdelos en agua tibia. La leche y la mantequilla aún se calentarán, por lo que no es necesario retirarlas.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche en una cacerola y caliéntela hasta que esté notablemente tibia, pero sin que hierva. Retiramos la cacerola del fuego y colocamos en ella el aceite. El calor derretirá inmediatamente la mantequilla, utiliza una cuchara para ayudar a que se derrita. Deje enfriar la mezcla de leche y mantequilla.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un recipiente hondo y empezar a batir con la batidora a velocidad baja. Cuando la mezcla haga espuma, aumenta la velocidad y comienza a agregar azúcar en porciones. Ajusta su cantidad a tu gusto. Después del azúcar, agregue vainillina y sal. La sal actúa como potenciador del sabor en productos horneados dulces, así que no temas agregarla. En lugar de vainillina, puedes agregar azúcar de vainilla o vainilla. Batir los huevos hasta que estén esponjosos y ligeros.

4. PASO 4

   

   Mezcle la harina con el polvo para hornear; luego se distribuirá uniformemente y la masa crecerá por igual.

5. PASO 5

   

   Tamiza la harina en la mezcla de huevo en porciones, mezclando bien después de cada adición. Es importante tamizar la harina para que esté saturada de oxígeno; entonces los productos horneados quedarán más esponjosos.

6. PASO 6

   

   Después de añadir toda la harina, la masa quedará espesa y homogénea. Por cierto, no es necesario utilizar batidora.

7. PASO 7

   

   Tome la mezcla de leche y mantequilla enfriada y agréguele un par de cucharadas de masa espesa. Mezclar bien con un batidor. Luego agrega un par de cucharadas más y revuelve nuevamente. Y dos cucharas más. Todo este proceso es necesario para que sea más fácil combinar la mezcla líquida de leche y mantequilla con una masa espesa. Vierta la mezcla de la cacerola en un bol y mezcle todo bien.

8. PASO 8

   

   La masa terminada quedará homogénea, sin grumos, fluida y bastante líquida.

9. PASO 9

   

   Coger moldes aptos para hornear. Pueden ser silicona, metal (lubricarlos con aceite), papel, como el mío. También hay cápsulas de papel que no mantienen su forma.

10. PASO 10

    

    Hornea los cupcakes en el horno precalentado a 170°C durante 20-30 minutos. Deben dorarse y subir. Verifique que esté listo con un pincho de madera; saldrá seco por la mitad. Luego retira los cupcakes y deja enfriar.

11. PASO 11

    

    Puedes servir los cupcakes solos, espolvoreados con azúcar glass o decorados con una capa de crema encima. Entonces los cupcakes se convertirán en cupcakes elegantes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Asumán

28.09.2023

5

Gracias por la receta, muy sencilla y deliciosa. Agregué relleno de manzana (guisado con jugo de limón y azúcar con canela) y mermelada de fresa. Lo único es que hizo falta más harina, en general no está mal, 9 sobre 10)))

ostrova_ta

28.09.2023

4.9

Decidí hacer mini cupcakes en latas para el té. Lo preparé estrictamente según la receta, batí los huevos con el azúcar con una batidora de mano. Tenía suficiente masa para 12 moldes de papel. El tiempo de horneado en mi horno fue de 25 minutos. No tuve tiempo de decorarlos y convertirlos en cupcakes, los cupcakes se agotaron muy rápido, como hot cakes)) Los cupcakes quedaron suaves, sabrosos y moderadamente dulces. ¡Gracias por la receta!

lana

28.09.2023

4.5

Una receta sencilla, pero muy rica. Agregué pasas. Gracias.

Snezhana

28.09.2023

4.9

Gracias por la receta, ¡me gustó mucho! ¡Preparados con ingredientes comunes, los cupcakes quedan hermosos, tiernos y deliciosos! También quedaron un poco quebradizos, lo que personalmente me gusta mucho.

Katyusha

28.09.2023

5

¡Muchas gracias por la receta! ¡Resultaron increíblemente deliciosos con una textura delicada y aireada!