Marinierte koreanische Kohlrouladen nach koreanischer Art mit Karotten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zum Kochen brauchen wir Kohl und Karotten.

2. SCHRITT 2

   

   Für koreanische Karotten: Reiben Sie sie und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Knoblauch und Öl. Die Proportionen schreibe ich nicht auf, da jeder einen anderen Geschmack hat und Karotten auf seine eigene Art zubereitet. Lassen Sie es 30–40 Minuten ruhen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohlkopf gründlich waschen und die oberen Blätter entfernen. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und die Kohlblätter anbrühen. Tauchen Sie dazu den Kohlkopf in Wasser und reißen Sie beim Brühen die weichen Kohlblätter ab.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die überbrühten Blätter auf den Arbeitstisch. Von jedem Blatt schneiden wir die groben Adern ab und schneiden es je nach Größe in mehrere Teile.

5. SCHRITT 5

   

   Auf jedes Kohlblatt eine Karotte legen.

6. SCHRITT 6

   

   Und packen Sie es in eine kleine Tüte.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die resultierenden Kohlrouladen fest in eine Schüssel.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten wir die Marinade vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Pflanzenöl dazugeben, nochmals aufkochen und mit Essig aufgießen. Nach Belieben Lorbeerblatt, Senfkörner und Koriander in die Marinade geben.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die heiße Marinade über die Kohlrouladen und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Decken Sie die Kohlrouladen mit einem dicken Teller ab und stellen Sie sie für 1 Tag in den Kühlschrank. Nach einem Tag können die Kohlrouladen serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kirsche

20.11.2023

4.8

Gefüllte Kohlrouladen sind ein Gericht meiner Kindheit, saftig, lecker und so aromatisch. Ein ausgezeichnetes Rezept für eingelegte würzige Kohlrouladen ist ganz einfach zuzubereiten. Lorbeerblatt wirkt Wunder mit der Marinade, ich spare nicht an anderen Gewürzen, ich kann manchmal Knoblauch hinzufügen. Übertreiben Sie es nur nicht, sonst verderben Sie den Geschmack des Gerichts. Und noch etwas: Je länger die Kohlrouladen in der Marinade bleiben, desto besser und schmackhafter wird das Ergebnis!

Arishka

20.11.2023

4.6

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK