Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

Name: Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью
Total time: 1 d 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Капуста белокочанная; 400 гр Корейская морковь; 1 л Вода; 3 стол.л. Сахар; 2 стол.л. Соль; 3 стол.л. Уксус; 3 стол.л. Растительное масло; 2 Лавровый лист

Любишь голубцы? Попробуй их приготовить в качестве закуски! На улице уже весна в разгаре, а у меня еще остались запасы капусты и моркови, вот и решила приготовить давно забытый рецепт. Голубцы получаются очень вкусные, хрустящие и слегка остренькие благодаря моркови. Чем дольше голубцы маринуются тем вкуснее они становятся, вкуснее всего они на день 3, но и спустя сутки получаются хорошими. Такие голубчики можно подать в качестве закуски на любой праздничный стол.

114

24479

Обри Родригес

Автор рецепта

Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

Калории

137Ккал

Белки

2грамм

Жиры

7грамм

Углеводы

17грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 12

1

400гр

1л

3стол.л.

2стол.л.

3стол.л.

3стол.л.

2

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 1 ч 30 мин

ШАГ 1
Для приготовления нам потребуется капуста и морковь.
ШАГ 2
Для моркови по корейски: натираем её и заправляем по вкусу солью, перцем, сахаром, уксусом, чесноком и маслом. Пропорции не пишу, так как у каждого разные вкусы и каждый готовит морковь по своему. Оставляем на 30-40 минут настоятся.
ШАГ 3
Кочан капусты тщательно моем, очищаем от верхних листьев. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ошпариваем листья капусты. Для этого кочан опускаем в воду и по мере заваривания отрываем мягкие листья капусты.
ШАГ 4
Ошпаренные листья выкладываем на рабочий стол. Срезаем с каждого листа грубые прожилки и разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера.
ШАГ 5
На каждый капустный лист выкладываем морковь.
ШАГ 6
И заворачиваем в кулечек.
ШАГ 7
Полученные голубцы плотно складываем в миску.
ШАГ 8
Приготовим маринад.Воду доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, размешиваем до растворения. Вливаем растительное масло, доводим вновь до кипения и вливаем уксус. Добавляем по желанию в маринад лавровый лист, зерна горчицы и кориандра.
ШАГ 9
Горячим маринадом заливаем голубцы и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Накрываем голубцы тяжелой тарелкой и ставим в холодильник на 1 сутки. Спустя день голубцы можно подавать.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Вишенка

20.11.2023

4.8

Голубцы - блюдо моего детства, сочные, вкусные и такие ароматные. Прекрасный рецепт маринованных остреньких голубцов очень прост в приготовлении.Лавровый лист творит с маринадом чудеса, я не скуплюсь и на другие приправы, могу добавить иногда и чесночка. Только не переусердствуйте, иначе испортите вкус блюда. И еще - чем дольше пробудут в маринаде голубцы, тем лучше и вкуснее получится результат!

Arishka

20.11.2023

4.6

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был