Marynowane koreańskie gołąbki po koreańsku z marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do gotowania potrzebujemy kapusty i marchwi.

2. KROK 2

   

   W przypadku marchewek koreańskich: zetrzyj je i dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem, octem, czosnkiem i oliwą. Nie piszę proporcji, bo każdy ma inny gust i każdy przygotowuje marchewkę na swój sposób. Pozostaw na 30-40 minut.

3. KROK 3

   

   Dokładnie umyj główkę kapusty i usuń górne liście. Do rondla wlej wodę, zagotuj i zaparz liście kapusty. Aby to zrobić, zanurz główkę kapusty w wodzie i podczas zaparzania odrywaj miękkie liście kapusty.

4. KROK 4

   

   Połóż oparzone liście na stole roboczym. Z każdego liścia odcinamy szorstkie żyłki i kroimy go na kilka części, w zależności od wielkości.

5. KROK 5

   

   Na każdym liściu kapusty połóż marchewkę.

6. KROK 6

   

   I zawiń go w małą torebeczkę.

7. KROK 7

   

   Powstałe gołąbki ciasno włóż do miski.

8. KROK 8

   

   Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Wlać olej roślinny, ponownie zagotować i wlać ocet. W razie potrzeby do marynaty można dodać liść laurowy, gorczycę i kolendrę.

9. KROK 9

   

   Gorącą marynatą zalej gołąbki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Gołąbki przykryć grubym talerzem i włożyć do lodówki na 1 dzień. Po dniu można podać gołąbki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

wiśnia

20.11.2023

4.8

Gołąbki to danie mojego dzieciństwa, soczyste, smaczne i niezwykle aromatyczne. Doskonały przepis na kiszone gołąbki na ostro jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Liść laurowy świetnie komponuje się z marynatą, nie szczędzę innych przypraw, czasami dodaję czosnek. Tylko nie przesadź, bo inaczej zepsujesz smak potrawy. I jeszcze jedno – im dłużej gołąbki pozostaną w marynacie, tym lepszy i smaczniejszy będzie efekt!

Ariszka

20.11.2023

4.6

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK