Rollitos de col coreana marinados al estilo coreano con zanahorias

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para cocinar necesitamos repollo y zanahorias.

2. PASO 2

   

   Para las zanahorias coreanas: rallarlas y sazonar al gusto con sal, pimienta, azúcar, vinagre, ajo y aceite. No escribo las proporciones, ya que cada uno tiene gustos diferentes y cada uno prepara las zanahorias a su manera. Déjalo reposar durante 30-40 minutos.

3. PASO 3

   

   Lavar bien la col y quitarle las hojas superiores. Echar agua en un cazo, llevar a ebullición y escaldar las hojas de col. Para hacer esto, sumerja la cabeza de repollo en agua y retire las hojas blandas de repollo mientras se cuece.

4. PASO 4

   

   Coloca las hojas escaldadas sobre la mesa de trabajo. Cortamos las venas rugosas de cada hoja y la cortamos en varias partes, según el tamaño.

5. PASO 5

   

   Coloca una zanahoria en cada hoja de col.

6. PASO 6

   

   Y envuélvelo en una bolsita.

7. PASO 7

   

   Coloque bien los rollos de repollo resultantes en un bol.

8. PASO 8

   

   Preparemos la marinada. Lleve el agua a ebullición, agregue sal, azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Vierta el aceite vegetal, vuelva a hervir y vierta el vinagre. Si lo desea, agregue hojas de laurel, semillas de mostaza y cilantro a la marinada.

9. PASO 9

   

   Vierta la marinada caliente sobre los rollitos de col y déjelos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Cubra los rollitos de repollo con un plato pesado y colóquelos en el refrigerador por 1 día. Después de un día, se pueden servir los rollitos de col. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Cereza

20.11.2023

4.8

Los rollitos de col rellenos son un plato de mi infancia, jugosos, sabrosos y muy aromáticos. Una receta excelente de rollitos de repollo picantes en escabeche es muy fácil de preparar. La hoja de laurel combina de maravilla con la marinada, no escatimo en otros condimentos, a veces puedo agregar ajo. Pero no te excedas, de lo contrario estropearás el sabor del plato. Y una cosa más: cuanto más tiempo permanezcan los rollitos de repollo en la marinada, ¡mejor y más sabroso será el resultado!

Arishka

20.11.2023

4.6

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.