Litauischer kalter Borschtsch mit Rübenkefir

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man litauischen kalten Borschtsch mit Rübenkefir? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es ist besser, Kefir mit einem hohen Fettanteil zu sich zu nehmen. Die Rüben vorkochen, abkühlen lassen und schälen. Sie können auch Rüben backen oder eingelegtes Gemüse nehmen. Kochen Sie die Eier hart. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Die gekochten Eier abkühlen lassen und schälen. Das Gemüse und die Gurke waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Sie können die Rüben auch in Würfel oder Riegel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei in Eiweiß und Eigelb teilen, das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Gurke schälen und ebenfalls reiben. Auf Wunsch kann die Gurke auch in Würfel und Würfel geschnitten werden.

5. SCHRITT 5

   

   Dill und Zwiebel fein hacken und gut mit Salz einreiben. Dies geschieht am besten im Mörser.

6. SCHRITT 6

   

   Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Sauerrahm vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Rüben, Eier, Gurken, Kräuter und Sauerrahm mit Eigelb in einem separaten Behälter vermischen. Für die Schärfe können Sie Knoblauch, Meerrettich, Senf oder Essig hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit Kefir übergießen. Lassen Sie den Borschtsch etwa eine halbe Stunde ziehen. Kefir kann durch Buttermilch, Joghurt, Ayran, Joghurt und Molke ersetzt werden. Wenn die Suppe zu dick ist, kann sie mit kaltem kochendem Wasser verdünnt werden. Kalter Borschtsch sollte frisch verzehrt werden

Kommentare zum Rezept

Süße Nelya

18.08.2023

5

Es ist sehr lecker geworden. Ähnlich wie Okroshka. Kann gemacht werden. Eine sehr gute Option für ein kaltes Gericht. Besonders freue ich mich, dass es hier Rüben gibt, die ich liebe. Ich habe meine Rezeptsammlung damit erweitert. ) Auch Katya hat deine Okroshka sehr gut gefallen

Maria

18.08.2023

4.7

Habe es gerade gekocht. Die Kombination aus frischen Gurken, süßen Rüben und zartem Protein – mmm, lecker! Und sogar mit Kefir - lecker))) Ich werde es auf jeden Fall mehr als einmal und in verschiedenen Variationen kochen

Inna

18.08.2023

4.8

Vielen Dank, es ist sehr lecker, ich habe bei dieser Hitze einen Knall bekommen, ich habe ein wenig Zitrone hinzugefügt, ich mag es sauer