Borscht freddo lituano con kefir di barbabietola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il borscht freddo lituano con kefir di barbabietola? Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio assumere kefir con un'alta percentuale di grassi. Pre-bollire le barbabietole, raffreddarle e sbucciarle. Puoi anche cuocere le barbabietole o prendere verdure in salamoia. Fai bollire le uova sode. Come farlo correttamente, leggi in un articolo separato al link alla fine della ricetta. Raffreddare le uova sode e sbucciarle. Lavare e asciugare le verdure e il cetriolo.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Puoi anche tagliare le barbabietole a cubetti o barrette.

3. PASSO 3

   

   Dividere l'uovo in albume e tuorlo, grattugiare l'albume su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare il cetriolo e grattugiarlo anche. Se lo si desidera, il cetriolo può anche essere tagliato a cubetti e cubetti.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aneto e la cipolla e strofinare bene con sale. È conveniente farlo in un mortaio.

6. PASSO 6

   

   Schiacciare il tuorlo con una forchetta e mescolarlo con la panna acida.

7. PASSO 7

   

   Mescolare barbabietole, uova, cetrioli, erbe aromatiche e panna acida con il tuorlo in un contenitore separato. Per piccantezza puoi aggiungere aglio, rafano, senape o aceto.

8. PASSO 8

   

   Versare il kefir su tutto. Lascia fermentare il borscht per circa mezz'ora. Il kefir può essere sostituito con latticello, yogurt, ayran, yogurt, siero di latte. Se la zuppa è troppo densa, può essere diluita con acqua bollita fredda. Il borscht freddo va consumato fresco; dopo la conservazione perde il suo sapore. A volte vengono aggiunti cubetti di ghiaccio durante il servizio. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Dolce Nelya

18.08.2023

5

Si è rivelato molto gustoso. Simile a okroshka. Può essere fatto. Un'ottima opzione per un piatto freddo. Sono particolarmente felice che ci siano barbabietole qui, che adoro. L'ho aggiunto alla mia raccolta di ricette. ) Anche a Katya è piaciuta molto la tua okroshka

Maria

18.08.2023

4.7

L'ho appena cucinato. La combinazione di cetrioli freschi, barbabietole dolci e tenere proteine: mmm, deliziosa! E anche con il kefir - delizioso))) Lo cucinerò sicuramente più di una volta e in diverse varianti

Inna

18.08.2023

4.8

Grazie, è buonissimo, sono entrato di botto con questo caldo, ho aggiunto un po' di limone, a me piace acido