Bortsch froid lituanien au kéfir de betterave

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bortsch froid lituanien avec du kéfir de betterave ? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre du kéfir avec un pourcentage élevé de matières grasses. Faites bouillir les betteraves, laissez-les refroidir et épluchez-les. Vous pouvez également faire cuire des betteraves ou prendre des légumes marinés. Faire bouillir les œufs dur. Comment faire cela correctement, lisez dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette. Refroidissez les œufs durs et épluchez-les. Lavez et séchez les légumes verts et le concombre.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Vous pouvez également couper les betteraves en cubes ou en barres.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez l'œuf en blanc et jaune, râpez le blanc sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez le concombre et râpez-le également. Si vous le souhaitez, le concombre peut également être coupé en cubes et en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'aneth et l'oignon et frottez bien avec du sel. Il est pratique de le faire dans un mortier.

6. ÉTAPE 6

   

   Écrasez le jaune avec une fourchette et mélangez-le avec la crème sure.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez les betteraves, les œufs, les concombres, les herbes et la crème sure avec le jaune dans un récipient séparé. Pour le piquant, vous pouvez ajouter de l'ail, du raifort, de la moutarde ou du vinaigre.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez du kéfir sur le tout. Laissez infuser le bortsch pendant environ une demi-heure. Le kéfir peut être remplacé par du babeurre, du yaourt, de l'ayran, du yaourt et du lactosérum. Si la soupe est trop épaisse, elle peut être diluée avec de l'eau bouillie froide. Le bortsch froid doit être consommé frais ; après stockage, il perd son goût. Parfois, des glaçons y sont ajoutés au moment de servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

DouceNelya

18.08.2023

5

Cela s'est avéré très savoureux. Semblable à l'okroshka. Peut être fait. Une très bonne option pour un plat froid. Je suis particulièrement content qu’il y ait des betteraves ici, que j’adore. J'ai ajouté à ma collection de recettes avec. ) Katya a aussi beaucoup aimé ton okroshka

Marie

18.08.2023

4.7

Je viens de le cuisiner. La combinaison de concombres frais, de betteraves sucrées et de protéines tendres - mmm, délicieux ! Et même avec du kéfir - délicieux))) Je vais certainement le cuisiner plus d'une fois et dans différentes variantes

Inna

18.08.2023

4.8

Merci c'est très savoureux, je suis rentré en trombe par cette chaleur, j'ai rajouté un peu de citron, j'aime ça aigre