Borscht frío lituano con kéfir de remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer borscht frío lituano con kéfir de remolacha? Prepara todos los productos necesarios. Es mejor tomar kéfir con un alto porcentaje de contenido graso. Hervir previamente las remolachas, enfriarlas y pelarlas. También puedes hornear remolachas o tomar verduras en escabeche. Hervir los huevos duros. Cómo hacer esto correctamente, lea en un artículo separado en el enlace al final de la receta. Enfriar los huevos cocidos y pelarlos. Lavar y secar las verduras y el pepino.

2. PASO 2

   

   Ralla las remolachas en un rallador grueso. También puedes cortar la remolacha en cubos o en barras.

3. PASO 3

   

   Dividir el huevo en clara y yema, rallar la clara con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Pelar el pepino y rallarlo también. Si lo desea, el pepino también se puede cortar en cubos y cubos.

5. PASO 5

   

   Picar finamente el eneldo y la cebolla y frotar bien con sal. Es conveniente hacerlo en un mortero.

6. PASO 6

   

   Triture la yema con un tenedor y mezcle con la crema agria.

7. PASO 7

   

   Mezcle la remolacha, los huevos, los pepinos, las hierbas y la crema agria con la yema en un recipiente aparte. Para darle un toque picante, puede agregar ajo, rábano picante, mostaza o vinagre.

8. PASO 8

   

   Vierta kéfir sobre todo. Deje reposar el borscht durante aproximadamente media hora. El kéfir se puede reemplazar con suero de leche, yogur, ayran, yogur y suero. Si la sopa queda demasiado espesa, se puede diluir con agua hervida fría. El borscht frío se debe consumir fresco.

Comentarios sobre la receta.

dulcenelya

18.08.2023

5

Resultó muy sabroso. Similar a la okroshka. Puede ser hecho. Una muy buena opción para un plato frío. Me alegro especialmente de que aquí haya remolacha, que me encanta. Lo agregué a mi colección de recetas. ) A Katya también le gustó mucho tu okroshka.

María

18.08.2023

4.7

Recién lo cociné. La combinación de pepinos frescos, remolachas dulces y proteínas tiernas: mmm, ¡delicioso! E incluso con kéfir, delicioso))) Definitivamente lo cocinaré más de una vez y en diferentes variaciones.

Inna

18.08.2023

4.8

Gracias, está muy rico, con este calor me entró con fuerza, le agregué un poco de limón, me gusta ácido