Koreanisches gedämpftes Pigodi
Koreanische gedämpfte Pasteten mit Schweinefleisch und Kohl. Konsolidierung! Pigodi werden oft „koreanische Manti“ genannt. Aber das ist ein Fehler. Pigodi sind keine Manti oder Knödel, sondern gedämpfte Pasteten. Wie alle koreanischen Gerichte sind sie scharf, stark gepfeffert und entfachen ein Feuer im Mund. Aber wir Europäer können es uns leisten, die Pfeffermenge zu reduzieren – das kulinarische Rezept wird darunter nicht leiden.
Kalorien
520kcal
Eiweiß
22Gramm
Fett
17Gramm
Kohlenhydrate
72Gramm
*Nährwerte pro Portion
Zutaten
Portionen: 6300g
300g
500g
1teelöffel
250g
1
schmecken
1.5teelöffel
20ml
50ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 1 std 40 minSCHRITT 1
SCHRITT 2
SCHRITT 3
SCHRITT 4
SCHRITT 5
SCHRITT 6
SCHRITT 7
Kommentare zum Rezept
15.10.2023
Die Zubereitung dauerte 1 Stunde und 40 Minuten. Ich mochte die Pigodies. Interessante Dampfkuchen.
15.10.2023
Tatjana, guten Appetit!
15.10.2023
Tolles Gericht! Ich empfehle Ihnen, auch die Pgodia entlang der Naht aufzuschneiden, einen Löffel Ketchup hineinzugießen und den koreanischen Karottensalat hineinzugeben, er ist scharf und nicht langweilig! Mein koreanischer Nachbar hat das gemacht und er kennt die Schönheit seiner Gerichte.)
15.10.2023
Eigentlich heißt dieses Gericht „PYAN-SE“. Und „PIGODI“ wird auch gedämpft, aber die Füllung ist roter Fisch, und am Ende des Garvorgangs wird die Naht aufgerissen und Karotten werden dort nach koreanischer Art platziert.
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