Koreanisches gedämpftes Pigodi

Koreanische gedämpfte Pasteten mit Schweinefleisch und Kohl. Konsolidierung! Pigodi werden oft „koreanische Manti“ genannt. Aber das ist ein Fehler. Pigodi sind keine Manti oder Knödel, sondern gedämpfte Pasteten. Wie alle koreanischen Gerichte sind sie scharf, stark gepfeffert und entfachen ein Feuer im Mund. Aber wir Europäer können es uns leisten, die Pfeffermenge zu reduzieren – das kulinarische Rezept wird darunter nicht leiden.