Gebratener Wels in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Wels in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, lassen Sie ihn gründlich auftauen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun und den Fisch aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank auf der unteren Schiene zu stellen. Und warten Sie, bis das gesamte Wasser aus dem Fisch abläuft. Trocknen Sie es anschließend gründlich mit einem Papiertuch ab. Sie können entweder im Laden gekaufte oder selbstgemachte Semmelbrösel verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Panade vor. Wie macht man Panade? Nehmen Sie 3 Teller – schlagen Sie das Ei auf den ersten, geben Sie eine Mischung aus Mehl und Stärke auf den zweiten und Semmelbrösel auf den dritten. Fügen Sie dem Mehl und der Stärke etwas Salz und Gewürze hinzu. Aufsehen. Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Rollen Sie den Fisch zunächst in der Mehlmischung und tauchen Sie ihn dann in das Ei. Zum Schluss den Fisch panieren und in eine heiße Pfanne geben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Fisch 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit der Fisch beim Braten nicht dampft und auseinanderfällt. Wenn Sie mehrere Portionen braten, geben Sie nicht alle auf einmal in die Pfanne

5. SCHRITT 5

   

   Dann den Fisch umdrehen und auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten. Den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen und genießen. Als Beilage können Sie Reis oder Kartoffeln verwenden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anahit

30.11.2023

4.7

Wow, ich will Wels!!!

GalchonoK

30.11.2023

4.8

Mmmmm, lecker! Ich werde es auf jeden Fall kochen! Und dann hatte ich nur so eins in KK

znlena

30.11.2023

4.6

Wels ist ein köstlicher Fisch. Vielen Dank für den Rat mit Salzwasser. Ich habe noch nie Quallen aus Wels gemacht, aber es ist interessant, die Einweichmethode auszuprobieren.)

Skazka

30.11.2023

4.7

Als ich zum ersten Mal Wels gebraten habe, habe ich Quallen bekommen. Ich habe es dank eines Ratschlags gelernt. Alle gefrorenen Fische müssen vor dem Braten in Wasser mit Salz und Zucker aufbewahrt werden. Das mache ich jetzt, der Fisch wird saftig und lecker.

Irbis

30.11.2023

4.7

Ich habe es noch nie in Salzwasser eingeweicht. interessant, danke. Normalerweise koche ich nach dem Rezept meiner Mutter: Die Steaks sollten gut abtropfen, man kann sie mit den Händen leicht ausdrücken und auf einem Kuchengitter liegen lassen. Fügen Sie dann Salz hinzu, wälzen Sie es gut im Mehl und lassen Sie es erneut im Mehl ruhen. Während dieser Zeit (ich habe einen Elektroherd) die Bratpfanne sehr heiß erhitzen. Und dann ist alles ganz einfach: Nehmen Sie das Steak vorsichtig, schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und legen Sie es in heißes Öl. Wels frittiert sehr schnell. Es ist besser, es nicht mit einem Deckel abzudecken, da sonst der Saft austritt. Guten Appetit )

Yozhyk

30.11.2023

4.8

Saftig-aromatisch gebratener Wels erfreute uns in der gebratenen Variante! Ein einfach herrliches Gericht mit Gemüse zum Abendessen! Danke für das Rezept!