Smażony sum na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć suma na patelni? Przygotuj jedzenie. Jeśli używasz mrożonych ryb, pozwól im dokładnie się rozmrozić. Lepiej robić to stopniowo, przenosząc rybę z zamrażarki do lodówki na dolnej półce. I poczekaj, aż cała woda spłynie z ryby. Następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Można użyć bułki tartej kupionej w sklepie lub domowej roboty.

2. KROK 2

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. W tym czasie przygotuj panierkę. Jak zrobić panierkę? Weź 3 talerze - do pierwszego wbij jajko, do drugiego dodaj mieszankę mąki i skrobi, a do trzeciego bułkę tartą. Do mąki i skrobi dodać trochę soli i przypraw. Zamieszać. Lekko ubij jajko widelcem.

3. KROK 3

   

   Najpierw obtocz rybę w mące, a następnie zanurz ją w jajku. Na koniec panieruj rybę w bułce tartej i włóż na rozgrzaną patelnię.

4. KROK 4

   

   Smaż rybę przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką, aby ryba nie parowała i nie rozpadała się podczas smażenia. Jeśli smażysz kilka porcji, nie wkładaj ich wszystkich na patelnię na raz

5. KROK 5

   

   Następnie obróć rybę na drugą stronę i smaż przez 2-3 minuty. Zdejmij gotową rybę z patelni i ciesz się nią. Jako dodatek możesz podać ryż lub ziemniaki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Anahit

30.11.2023

4.7

Wow, chcę suma!!!

GalchonoK

30.11.2023

4.8

Mmmmm, pyszne! Na pewno to ugotuję! A wtedy miałem takiego tylko w KK

znlena

30.11.2023

4.6

Sum to pyszna ryba. Dziękuję za radę ze słoną wodą) Nigdy nie robiłem meduz z sumów, ale ciekawie jest wypróbować metodę moczenia)

Skazka

30.11.2023

4.7

Kiedy po raz pierwszy smażyłem suma, dostałem meduzę. Dowiedziałem się dzięki jednej radzie. Wszystkie mrożone ryby przed smażeniem należy przechowywać w wodzie z solą i cukrem. To właśnie robię teraz, ryba okazuje się soczysta i smaczna.

irbis

30.11.2023

4.7

Nigdy wcześniej nie moczyłam go w słonej wodzie. ciekawe, dziękuję. Gotuję najczęściej według przepisu mojej mamy: steki powinny dobrze odcieknąć, można je lekko wycisnąć w dłoniach i położyć na metalowej kratce. następnie dodaj sól i bardzo dobrze zwiń w mąkę i ponownie pozostaw ją w samej mące. W tym czasie (mam kuchenkę elektryczną) mocno rozgrzewamy patelnię. i wtedy wszystko jest proste - ostrożnie weź stek, strząśnij nadmiar mąki i włóż go na gorący olej. Sum smaży się bardzo szybko. Lepiej nie przykrywać go pokrywką - sok wypuści. Smacznego )

Jożyk

30.11.2023

4.8

Soczysty, aromatyczny sum smażony na patelni zachwycił nas w wersji smażonej! Po prostu wspaniałe danie z warzywami na obiad! Dziękuję za przepis!