Зубатка на сковороде жареная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить зубатку на сковороде? Подготовьте продукты. Если вы используете замороженную рыбу, то дайте ей хорошенько оттаять. Лучше сделать это постепенно, переложив рыбу из морозилки в холодильник на нижнюю полку. И дождитесь, чтобы с рыбы стекла вся вода. Затем хорошенько обсушите ее бумажным полотенцем. Панировочные сухари можете использовать как покупные, так и приготовленные самостоятельно.

2. ШАГ 2

   

   Поставьте греться сковороду на средний огонь, налейте на неё немного растительного масла. В это время приготовьте панировку. Как сделать панировку? Возьмите 3 тарелки — в первую разбейте яйцо, во вторую насыпьте смесь муки и крахмала, в третью панировочные сухари. В муку с крахмалом добавьте немного соли и специи. Перемешайте. Яйцо слегка взбейте вилкой.

3. ШАГ 3

   

   Рыбу обваляйте сначала в мучной смеси, затем окуните в яйцо. В завершении обваляйте рыбу в панировочных сухарях и выложите на горячую сковороду.

4. ШАГ 4

   

   Обжарьте рыбу 2-3 минуты на среднем огне. Накрывать крышкой сковороду не надо, чтобы рыба не парилась и не развалилась при жарке. Если вы жарите несколько порций, не выкладывайте их на сковороду все сразу, лучше готовьте по отдельности, чтобы кусок зубатки лежал свободно.

5. ШАГ 5

   

   Затем рыбу переверните и обжарьте с другой стороны так же в течение 2-3 минут.Готовую рыбу снимите со сковороды и угощайтесь. На гарнир можно приготовить рис или картофель.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анаит

30.11.2023

4.7

Ва, зубатку хочу!!!

ГалчоноК

30.11.2023

4.8

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

znlena

30.11.2023

4.6

Зубатка - вкуснющая рыба. Спасибо за совет с соленой водой) Медуза у меня еще ни разу не получалась из зубатки, но интересно попробовать способ с вымачиванием)

Skazka

30.11.2023

4.7

Когда первый раз жарила зубатку, получила именно медузу. Научилась благодаря одному совету. Нужно всю замороженную рыбу до жарки выдерживать в воде с солью и сахаром. Так теперь и делаю, рыба получается сочная и вкусная

irbis

30.11.2023

4.7

ни разу в соленой воде еще не вымачивала. интересно, спасибо.я обычно готовлю по маминому рецепту: стейки должны хорошо стечь, можно слегка отжать руками и дать полежать на сетке. далее присолить и очень хорошо обвалять в муке и, опять таки, дать полежать в самой муке. за это время (у меня электроплита) раскалить сильно сковородку. а дальше все просто - взять аккуратно стейк, стряхнуть лишнюю муку и в раскаленное масло. жарится зубатка весьма быстро. крышкой лучше не накрывать - пустит сок. приятного аппетита )

Йожык

30.11.2023

4.8

Сочная ароматная зубатка на сковороде жареная порадовала нас и в жареном варианте! С овощами на ужин просто шикарное блюдо! Спасибо за рецепт!